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期刊介绍
《卫生研究》由国家疾病预防控制局主管，中国疾病预防控制中心主办。
《卫生研究》（汉语拼音WEISHENG YANJIU，英文名Journal of Hygiene Research），1972年创刊，双月刊，大16开，172页/期，20元/本，逢单月末出版，国际标准连续出版物号：ISSN 1000-8020、国内统一连续出版物号：CN 11-2158/R。
《卫生研究》 系中文核心期刊，中国科技核心期刊和北京大学中文核心期刊要目总揽基础医学核心期刊，“中国科学引文数据库”、“中国学术期刊精品数据库”、“中国核心期刊遴选数据库”等国内知名数据库来源刊。被国内外所有权威检索系统及数据库作为核心期刊收录；被美国《化学文摘》（CA）、俄罗斯《文摘杂志》（AJ）及INDEX MEDICUS/MEDLINE（IM）收录。
办刊宗旨：报道卫生领域里最新科研成果和科技动态，反映中国卫生研究的最新动态；为有关科研、教学和卫生防病工作者提供理论的、技术的指导；为制定卫生学有关的国家标准和法规提供理论根据；为政府部门决策提供科学依据。多年来发表的论文70%以上为国家自然科学基金或省部级以上科研基金资助的科研课题项目，其中1/3以上课题曾获得省、部级或国家级的奖励。
刊登内容：面向全国征稿，采用网上投稿、审稿和编辑。主要报道来自国内外大学和科研机构的学术论文；全国各省（自治区）市、县级疾病病控制中心和各级监督检测单位的调查研究论文，及各大医院与卫生学相关的研究论文。内容主要涉及营养与食品卫生、劳动卫生与职业病、环境卫生、流行病及儿少卫生等卫生学各个领域的研究成果论文及新进展综述。
栏目设置：述评、论著、调查研究、实验研究、调查报告、实验报告和综述等栏目，不定期开设专题。
读者及作者：主要为国家重点实验室、科学院所、医学高等院校、疾控中心、监督检测单位等从事卫生学研究工作的科技人员、专家、院校师生等相关人员。
《卫生研究》先后荣获全国优秀期刊二等奖；国家期刊奖百种重点期刊；卫生部首届医药优秀期刊一等奖。
通讯地址：北京市西城区南纬路29号《卫生研究》编辑部
邮编：100050
电话：010-66237130 66237265 66237290
投稿平台：http://wsyj.cbpt.cnki.net/
邮发代号：82-720；定价：20元/本
《卫生研究》征稿征订启事
<正>《卫生研究》(Journal of Hygiene Research)是由国家疾病预防控制局主管、中国疾病预防控制中心(中国预防医学科学院)主办的中文核心学术期刊。1972年创刊,双月刊,大16开,172页/期。国内统一连续出版物号:CN 11-2158/R,国际标准连续出版物号:ISSN 1000-8020。核心期刊:中国科技核心期刊和《中文核心期刊要目总览》之预防医学、卫生学类核心期刊;中国科学引文数据库和中国核心期刊(遴选)数据库等国内知名数据库来源刊。被《化学文摘》(CA)、《文摘杂志》(AJ)及INDEX MEDICUS/MEDLINE(IM)收录。
2022—2024年中国十六省(自治区、直辖市)成年居民盐、钠摄入现状及食物来源
刘政宜;魏艳丽;康喜;房玥晖;苏畅;张晓帆;关方旭;黄绯绯;贾小芳;白晶;李丽;欧阳一非;连怡遥;张继国;杜文雯;王惠君;目的 了解中国十六省(自治区、直辖市)成年居民盐、钠摄入现状及食物来源。方法 利用2022—2024年“中国发展与营养健康影响队列调查”资料，选择有完整人口学特征、膳食调查数据≥18岁居民为研究对象，分析不同性别、年龄、居住地和地域成年居民盐、钠摄入量及主要来源，并与推荐摄入量、降低膳食相关非传染性疾病风险的建议摄入量(preventive intake for non-communicable disease, PI-NCD)进行比较，评估摄入状况。结果 十六省(自治区、直辖市)成年居民总盐摄入中位数为8.5 g/d,其中烹调盐摄入中位数为6.4 g/d,钠盐摄入中位数为1.5 g/d, 76.9%的人群总盐摄入量≥5 g/d的推荐摄入量；总钠摄入中位数达4230.9 mg/d, 87.7%的居民超过PI-NCD,87.1%超过WHO推荐的2000 mg/d上限。男性、北方居民、农村居民的盐、钠摄入量相对更高，65～74岁年龄组钠摄入量超过PI-NCD的比例相对更高。总盐及钠摄入的主要来源均为烹调盐。结论 我国成年居民高盐高钠饮食问题依然突出，摄入水平远高于推荐标准，且存在明显的人群与地区分布差异。
多基因风险评分联合传统危险因素评估中国成人2型糖尿病的发病风险
欧玲玲;卓勤;韩超;陈梁凯;琚腊红;王惠君;王梦甜;沈昕;赵金鹏;李岩;目的 评估中国成人2型糖尿病(type 2 diabetes mellitus, T2DM)多基因风险评分(polygenic risk score, PRS)联合传统危险因素对T2DM发病风险的预测能力。方法 利用“中国成人慢性病与营养监测(2015)”项目数据开展病例对照研究，其中包含2041例T2DM患者和1149例健康对照者。提取冻存白细胞DNA,并采用Illumina Asian Screening Array芯片对其进行基因分型检测以获得研究对象遗传信息。分别基于东亚人群和多种族全基因组关联研究(genome-wide association study, GWAS)数据构建PRS并进行预测性能比较。利用向前逐步法筛选T2DM相关风险因素，并联合预测性能更优的PRS构建回归模型，基于受试者工作曲线(receiver operation curve, ROC)评估比较单一模型与联合变量模型对T2DM发病风险的预测性能。结果 相较于基于东亚人群GWAS构建的PRS,基于多种族GWAS构建的PRS能为本研究人群的T2DM风险提供更可靠的遗传风险分层，且与空腹血糖/糖化血红蛋白存在正向关联。除遗传因素外，T2DM与多项传统危险因素显著相关，包括血脂指标、血压、城乡分布、教育水平及饮酒状况。单纯传统危险因素和单纯T2DM患者的PRS对T2DM预测能力的ROC曲线下面积(area under the curve, AUC)分别为0.656和0.666,而两者联合分析显示模型性能显著提升，AUC增至0.724。结论 根据覆盖广泛遗传信息的多种族GWAS构建的PRS与传统危险因素结合，可显著提升中国成人T2DM风险预测效能。
2022年中国成年居民饮水健康知识、态度及行为
杨文静;董家华;王姣;梁津峰;潘力军;目的 了解中国成年居民在饮水与健康方面的知识、态度和行为现状。方法 于2022年3—4月，采用地理分层结合便利抽样法，通过电子问卷调查31个省(自治区、直辖市)的234个地级市，共收集11 558份问卷，最终纳入9956份有效问卷。问卷内容包括调查对象的基本情况、饮水健康知识、安全饮水态度和饮水相关行为特征。采用χ2检验比较不同性别、年龄、体质指数(body mass index, BMI)、家庭收入和吸烟状况群体间的差异。结果 调查对象女性占比较高(n=5952,59.9%),年龄整体年轻化(18～34岁，n=4470,44.9%),不吸烟人群占比高(n=8353,83.9%),家庭年收入以5万元～10万元群体为主(n=3306,33.1%)。调查对象对饮水不足健康危害知晓率较高(n=8795,88.3%),但对“健康饮用水”的认知率较低(n=5536,55.6%);不同性别、年龄、吸烟状况及家庭收入人群的知识知晓率差异均有统计学意义(χ2=14.30～183.54,P<0.01)。95.0%(n=9458)受访者认同饮水与健康密切相关，女性认同率更高(P<0.01),仅29.2%(n=2897)认为饮用水“非常安全”,男性、吸烟者认可比例更高(P<0.01),不同年龄组安全认知差异无统计学意义(P=0.28)。行为方面，65.2%(n=6494)的调查对象认同应定时饮水，且比例随年龄增长而升高；57.8%(n=5759)的调查对象使用过滤净水设备，女性、不吸烟者及正常体重人群使用比例更高。不同性别、年龄人群饮水行为差异均有统计学意义(P<0.01)。结论 2022年中国成年居民对饮水与健康的关联有普遍认知，但在具体知识掌握、安全感认知及健康行为实践上存在不足，且表现出显著的人群差异性。
膳食多样性评分与产后女性超重/肥胖的关联
谭新妍;杨振宇;庞学红;王烨;王杰;目的 评估女性产后1个月内的膳食多样性评分(dietary diversity score, DDS)并分析其与产后1年内超重/肥胖之间的关联。方法 基于一项前瞻性队列研究，招募孕早期18～45岁女性作为研究对象。孕期、产后42天及3个月由医生测量身高(仅第一次产检时测量)和体重，医生电话随访研究对象产后6月及1年的体重数据，计算体质指数(body mass index, BMI),BMI≥24.0 kg/m2为超重/肥胖。利用食物频率问卷调查其产后1个月内的食物摄入情况，将食物分为6个大类及27个亚类并计算DDS(-2～10分)。按DDS的四分位数将研究对象分为Q1～Q4共4组，运用多因素Logistic回归模型，分析DDS与女性产后1年内超重/肥胖风险的关联。结果 纳入257名女性，孕前、分娩后42天、3月、6月及1年的超重/肥胖率分别为10.89%、23.74%、18.78%、17.90%和15.17%,产后1个月内DDS为6.71(5.43,7.65)。在调整孕前体重、妊娠期体重增长及新生儿出生体重后，与Q1组相比，Q3组在产后1年内各时间点超重/肥胖风险均较低(42天：OR=0.32,95%CI 0.10～1.00;3月：OR=0.19,95%CI 0.05～0.72;6月：OR=0.22,95%CI 0.07～0.69;1年：OR=0.22,95%CI 0.06～0.84);而Q4组仅在产后3月超重/肥胖风险较低(OR=0.19,95%CI 0.04～0.88)。进一步对194名膳食能量摄入量为1000～4000 kcal/d的研究对象调整能量摄入后，与Q1组相比，Q3组在产后6月(OR=0.19,95%CI 0.05～0.76)及1年(OR=0.16,95%CI 0.03～0.96)的超重/肥胖风险较低，而Q4组在各时间点的超重/肥胖风险差异均无统计学意义。结论 在控制膳食总能量摄入量的前提下，较高的DDS有利于产后女性的体重控制。
2015年中国孕妇膳食多样性及相关因素
李盼盼;庞学红;毕烨;王杰;杨振宇;郭浩岩;目的 评价中国孕妇膳食多样性水平，分析其相关因素。方法 利用2015年中国成人慢性病与营养监测数据，以18～45岁孕妇为研究对象。采用食物频率法调查孕妇过去1个月各类食物摄入频率与摄入量，参照女性最低膳食多样性标准判定其膳食多样性水平；采用多元线性回归模型，分析年龄、孕周、地区、城乡、民族、文化程度与膳食多样性的关联。结果 本研究共纳入8451名孕妇，膳食多样化得分为(7.1±1.6)分，女性最低膳食多样性(minimum dietary diversity-women, MDD-W)得分≥5分占比90.5%。谷类食物的食用比例最高，99.4%的孕妇在过去24小时内食用了谷类食物。豆类的食用比例最低，仅为25.6%。孕妇文化程度、地区、城乡和民族与其膳食多样性相关。多元线性回归结果显示，与初中及以下文化程度者相比，本科及以上文化程度孕妇的MDD-W得分平均高出1.10分；与孕早期相比，孕晚期孕妇得分平均高出0.36分；与东部地区相比，西部地区孕妇得分平均低0.30分；与城市相比，农村孕妇得分平均低0.24分；与汉族相比，少数民族孕妇得分平均低0.37分(P<0.01)。结论 2015年中国孕妇膳食多样性整体较好，但存在明显的文化程度、地域、城乡和民族差异；豆类摄入频率低。
新疆不同产地药桑葚总黄酮含量及其抗氧化活性比较研究
吐尔逊阿依·达吾提;李悦;刘梦文;邓巧玲;陈宣世;肖辉;徐维盛;目的基于响应面设计优化药桑葚总黄酮的提取工艺，比较新疆不同产地药桑葚总黄酮含量的差异及其与抗氧化活性间的关系。方法通过单因素实验考察乙醇体积分数、料液比、超声功率和超声时间对药桑葚总黄酮含量测定的影响，采用Box-Behnken响应面设计优化得出最优提取工艺参数。同时以羟自由基清除能力、铁离子还原能力等抗氧化活性指标评价药桑葚的体外抗氧化活性。结果 最佳提取工艺为乙醇体积分数45%、料液比120（g/mL）、超声功率300W、超声时间60min，该条件下，6个产地药桑葚的总黄酮含量库车市>喀什市>库车乌恰镇>和田市>英吉沙县>于田县，其中库车市的药桑葚总黄酮含量为27.159±0.091mg/g，不同产地药桑葚总黄酮含量差异具有统计学意义（P＜0.05）。体外抗氧化活性分析显示，库车市与和田市的药桑葚抗氧化活性较强，各产地药桑葚的羟自由基清除能力、铁离子还原能力和总抗氧化能力差异具有统计学意义（P＜0.05）。相关性分析发现，药桑葚的总黄酮含量与抗氧化能力具有相关性，可加强羟自由基清除作用。结论超声波辅助法提取药桑葚总黄酮简便，所建模型拟合度高，能够较好地比较新疆不同产地药桑葚总黄酮的含量。
血和组织中谷胱甘肽过氧化物酶活力的测定方法 Ⅰ.DTNB直接法
夏奕明;朱莲珍;本文介绍血和组织中谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)活力的直接测定法,即测定底物谷胱甘肽(GSH)被氧化的速度来表示酶活力。反应剩余的GSH量是根据与DTNB作用生成的5-硫代2-硝基苯甲酸阴离子浓度来计算。测定该阴离子的波长为422nm。所用的两种底物浓度GSH为400μMH_2O2为250～300μM,测人血的样品量为8μl,反应时间为5分钟,测鼠血的样品量为4μl,反应时间3分钟。测组织中GSH-Px活力的操作步骤与测血的基本相同,唯在非酶反应时用已加热使酶失活的样品液代替蒸馏水。
1992～2001年食源性疾病暴发资料分析——国家食源性疾病监测网
刘秀梅,陈艳,王晓英,计融目的 了解国家食源性疾病监测网覆盖地区人群食源性疾病爆发的发生状况。方法 对 13个监测地区 1992～ 2 0 0 1年食源性疾病爆发上报资料进行回顾性分析。结果 十年间共上报 5 770件食源性疾病暴发事件 ,涉及的患者人数达 16 2 995人。微生物引起的食源性疾病事件和涉及人数最多 ,分别占总体的38 5 %和 5 0 9%。副溶血性弧菌 (31 1% )是主要的病因物质。化学物引起的食源性疾病事件和涉及人数分别占总体的 37 5 %和 2 8 6 %。结论 应不断加强完善我国食源性疾病监测网络的建设。
中国地方性砷中毒分布调查(总报告)
金银龙,梁超轲,何公理,曹静祥,马凤,王汉章,应波,吉荣娣,中国地方性砷中毒分布调查协作组为查清我国地方性砷中毒的基本分布 ,指导和推进我国的地方性砷中毒的防治工作 ,采用环境流行病学调查方法 ,包括回顾性环境流行病学调查 ,重点病区调查和面上抽样调查 ,搜集掌握病情资料。采用环境化学标准方法与质量控制分析环境砷水平 ,回顾性调查中利用己有的环境砷资料 ,重点调查与面上抽样现况调查中检测环境砷含量。最后对二者结果进行计算机统计分析。饮水型地方性砷中毒分布于 8省市区 ,40个县旗市 ,受影响人口 2 3 4 3 2 3 8人 ,其中饮水砷 >0 .0 5mg L高砷暴露人口 52 2 566人 ,查出砷中毒 782 1人。内蒙、山西仍为我国饮水型地方性砷中毒重病区 ,新疆乌苏市的生产建设兵团与乌苏中的大部分高砷地区集中改水 ,病情减轻。内蒙、山西的一些乡村集中改水降砷效果较好。新确认吉林、宁夏各 1县饮水型地方性砷中毒 ,其中以吉林省病区为典型。新发现山西 11县市、内蒙 1旗、吉林 1市、宁夏 1县、青海 1县和安徽 2县市的饮水型地方性砷中毒。新发现北京顺义区仍有饮水高砷暴露乡镇。未发现其它省、市、自治区有饮水高砷暴露地区。确认辽宁省曾报道的饮水高砷点现已消除 ;浙江桐乡市已有的饮水高砷地区现已降至饮水砷卫生标准以下 ;并发现北京市顺义区天竺乡天竺村连续 2 0余年的饮水高砷井自然转变
建立中国膳食平衡指数
何宇纳,翟凤英,葛可佑目的 建立中国的膳食平衡指数 (DBI) ,综合评价中国成年人的膳食质量 ;为研究人员及食物营养政策制定者以及大众提供有效的膳食评价工具。方法 依据中国居民膳食指南 ,选择构成膳食平衡指数的食物组的单项指标。参照平衡膳食宝塔建议的食物摄入量确定每个单项指标的分值以及计分方法。结果 DBI由谷类食物、蔬菜和水果、奶类和豆类、动物性食物、油脂、盐、酒精及食物种类组成 ,以总分 ,负端分 ,正端分 ,膳食质量距及平衡膳食模式构成的评价体系既能反映摄入不足又能反映摄入过量 ,可用于评价群体和个体的膳食营养状况
上海市A城区大气PM10、PM2.5污染与居民日死亡数的相关分析
戴海夏,宋伟民,高翔,陈立民,胡敏目的 探讨大气颗粒物污染对人群健康的影响。方法 采用Poisson广义相加模型对上海市A城区大气PM1 0 、PM2 5的日平均污染浓度与居民日死亡数进行相关回归分析 ,并控制了时间长期趋势、气象、季节、一周日效应混杂因素的影响。结果 当大气PM1 0 、PM2 5浓度上升 10 μg m3时 ,总死亡数分别上升 0 5 3%(0 2 2 %～ 0 85 % )、0 85 % (0 32 %～ 1 39% )。结论 大气粗细颗粒物污染具有潜在的急性人群健康危害。
成人高尿酸血症与痛风食养指南(2024年版)
方海琴;姜萍;王永俊;范文昌;屈鹏峰;李宁;<正>尿酸是人体代谢产物之一，主要由膳食摄入和体内分解的嘌呤化合物经肝脏代谢产生，通过肾脏和消化道排泄。正常情况下，体内尿酸产生和排泄保持平衡状态。当嘌呤代谢障碍时，就会出现高尿酸血症。高尿酸血症是痛风发生的病理基础。2018—2019年中国慢性病及危险因素监测数据表明[1],我国成人居民高尿酸血症患病率为14%,痛风患病率为0.86%～2.20%,男性高于女性，城市高于农村，沿海高于内陆。痛风患病率呈逐年上升趋势，发病年龄趋于年轻化。
1959、1982、1992、2002及2010—2013年中国居民营养与健康状况调查/监测比较分析
郭齐雅;于冬梅;俞丹;王寻;许晓丽;房玥晖;于文涛;贾凤梅;赵丽云;中国于1959年、1982年、1992年、2002年分别开展了4次全国性营养调查或营养与健康监测工作,历次调查结果对了解中国城乡居民食物摄入、膳食结构和营养水平、营养相关慢性疾病的流行病学特点及变化规律、评价城乡居民营养健康水平、制定相关政策和疾病防治措施发挥了积极的作用。本文对1959年、1982年、1992年全国营养调查,2002年中国居民营养与健康状况调查和2010—2013年中国居民营养与健康状况监测从调查目的、调查对象、调查内容与方法等方面进行了比较分析。
成人肥胖食养指南(2024年版)
<正>肥胖是一种慢性代谢性疾病，近些年来，全球超重和肥胖率正快速增长，已成为威胁人类健康的严重问题。根据《中国居民营养与慢性病状况报告(2020年)》显示，我国18岁及以上居民超重率、肥胖率分别为34.3%、16.4%,其中18～44岁、45～59岁和60岁及以上居民肥胖率分别为16.4%、18.3%和13.6%,我国居民肥胖率呈上升趋势[1]。肥胖不但导致较高的过早死亡风险，还与各种慢性非传染性疾病的发生相关，包括2型糖尿病、脑卒中、
全球儿童超重肥胖的流行现状和影响因素
原晨晨;薛琨;郭红卫;儿童超重肥胖的发生率逐年增加是全世界范围的重要公共卫生问题,全球年龄标化儿童的肥胖率逐年增加,中国学龄儿童肥胖率近年来显著上升。儿童肥胖的影响因素十分复杂,包括孕产期、饮食、行为、认知等各方面因素,且不仅会影响现阶段的身心健康,而且会导致相关的高血压、高血脂、心脑血管疾病等成人慢性疾病的发生。本文对近年来国内外儿童超重肥胖流行现状及其影响因素的相关研究作一综述。
体力活动划分:不同类型体力活动的代谢当量及体力活动的分级
赵文华,丛琳体力活动是一个非常复杂的过程 ,受多种因素包括运动时间、强度、频率等的影响。日常生活的多样性使得传统的体力活动划分的原则受到挑战。《体力活动概要》是一套完整的体力活动编码系统 ,按活动目的、类型和强度对体力活动进行了划分 ,是对日常体力活动分级研究的一个重要的工具。本文介绍了国内外有关体力活动的划分原则及新近推出的体力活动概要编码系统。
