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目的基于响应面设计优化药桑葚总黄酮的提取工艺，比较新疆不同产地药桑葚总黄酮含量的差异及其与抗氧化活性间的关系。方法通过单因素实验考察乙醇体积分数、料液比、超声功率和超声时间对药桑葚总黄酮含量测定的影响，采用Box-Behnken响应面设计优化得出最优提取工艺参数。同时以羟自由基清除能力、铁离子还原能力等抗氧化活性指标评价药桑葚的体外抗氧化活性。结果 最佳提取工艺为乙醇体积分数45%、料液比120（g/mL）、超声功率300W、超声时间60min，该条件下，6个产地药桑葚的总黄酮含量库车市>喀什市>库车乌恰镇>和田市>英吉沙县>于田县，其中库车市的药桑葚总黄酮含量为27.159±0.091mg/g，不同产地药桑葚总黄酮含量差异具有统计学意义（P＜0.05）。体外抗氧化活性分析显示，库车市与和田市的药桑葚抗氧化活性较强，各产地药桑葚的羟自由基清除能力、铁离子还原能力和总抗氧化能力差异具有统计学意义（P＜0.05）。相关性分析发现，药桑葚的总黄酮含量与抗氧化能力具有相关性，可加强羟自由基清除作用。结论超声波辅助法提取药桑葚总黄酮简便，所建模型拟合度高，能够较好地比较新疆不同产地药桑葚总黄酮的含量。
Abstract：OBJECTIVE Optimization of the extraction process of total flavonoids from Morus nigra Linn. based on response surface design，to compare the differences in total flavonoid content of Morus nigra Linn. from different origins in Xinjiang and its relationship with antioxidant activity. METHODS A one-way test was used to investigate the effects of ethanol volume fraction，material-liquid ratio，ultrasonic power and ultrasonic time on total flavonoid content analysis of Morus nigra Linn. ，Box-Behnken response surface design optimisation was used to derive the optimal extraction process parameters. Meanwhile，the in vitro antioxidant activity of Morus nigra Linn. was evaluated by antioxidant activity indexes such as hydroxyl radical scavenging capacity and ferric ion reducing capacity. RESULTS The optimal extraction condition was 45% ethanol by volume，1:20 (g/mL) material-liquid ratio，300W ultrasound power and 60 min ultrasound time. The total flavonoid content of Morus nigra Linn.s from six origins was detected and the results showed that Kuche >Kashgar >Kuche Wuqia Town>Hetian >Ying jisha >Yutian，in which the total flavonoid content of mulberry in Kucha city was 27.159±0.091 mg/g. The difference in the total flavonoid content of Morus nigra Linn.s in different origins was statistically significant (P<0.05) . In vitro antioxidant activity analysis showed that the antioxidant activity of mulberry from Kuche and Hetian was stronger，and the hydroxyl radical scavenging capacity，ferric ion reducing capacity，and total antioxidant capacity of mulberry from various origins were statistically significant (P<0.05). The correlation analysis showed that the total flavonoid content of Morus nigra Linn. was correlated with the antioxidant capacity to improve the scavenging of hydroxyl radicals. CONCLUSION The ultrasonic-assisted method of extracting total flavonoids from Morus nigra Linn. is simple，and the model constructed has a high degree of fit，which can better compare the total flavonoids content of Morus nigra Linn. from different origins in Xinjiang.
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基本信息:
中图分类号:R284.2
引用信息:
[1]吐尔逊阿依·达吾提,李悦,刘梦文,等.新疆不同产地药桑葚总黄酮含量及其抗氧化活性比较研究[J].卫生研究().
基金信息:
中国营养学会全民营养科研基金（No.CNS-NNSRG 2019-96）; 新疆维吾尔自治区创新环境（人才、基地）建设专项—科技创新基地建设计划（资源共享平台建设）（No.PT2018）; 自治区自然科学基金青年科学基金（No.2022D01C742）
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