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2022年宣城和宿州初中生父母控制与亲社会行为的关联性——同伴关系的中介作用
齐正昊;戚志远;韩文耕;韩慧;目的 探讨父母控制水平和同伴关系与初中初中生亲社会行为之间的关系。方法 于2022年6—7月，采用随机整群抽样方式在安徽省宣城市和宿州市的城市、农村和城乡结合部各抽取1所初中学校，共2564名初中生，使用父母控制水平量表、初中生亲社会行为倾向量表和儿童初中生同伴关系量表收集资料，采用SPSS 25.0软件分析数据，对数据进行描述性分析、t检验、方差分析和相关性分析，采用偏差校正非参数百分位Bootstrap法对父母控制、亲社会行为的中介效应进行验证。结果 研究对象中男生1281名，女生1283名，年龄11～17岁，平均(13.39±0.80)岁。男生父母控制得分高于女生[(185.31±27.49) vs (178.21±25.13)]，男生同伴关系得分低于女生[(47.13±10.84) vs (48.41±11.26)，P<0.01]。农村学生父母控制得分低于城市和城乡结合部学生[(172.47±25.40) vs (183.03±24.63) vs (190.37±26.61)，P<0.01]；农村学生同伴关系得分高于城市和城乡结合部学生[(49.57±10.57) vs (48.33±10.84) vs (45.25±11.39)，P<0.01]；农村学生亲社会行为得分低于城市和城乡结合部学生[(86.27±16.98) vs (91.64±17.26) vs (95.14±19.27)，P<0.01]。不同性别中学生间父母控制和同伴关系得分差异均有统计学意义(P<0.01)；不同城市、城乡结合部与农村地区学生在父母控制、亲社会行为和同伴关系得分差异有统计学意义(P<0.01)。父母控制与初中生亲社会行为得分均呈正相关（r=0.315)。同伴关系在父母控制与初中生亲社会行为之间起遮掩效应（a×b与c’异号，|a×b|/c’=8.50%）；在农村和城乡结合部地区学生中，同伴关系在父母控制与初中生亲社会行为间起遮掩效应（a×b与c’异号，|a×b|/c’=17.81%），在城市地区学生中同伴关系的中介效应无统计学意义（Bootstrap95%CI -0.0157～0.004）。结论 父母控制会正向影响初中生的同伴关系和亲社会行为，良好的同伴关系会显著正向影响初中生亲社会行为的发展；同伴关系在父母控制和亲社会行为之间的中介效应随城乡区域不同而发生变化。
2022年兰州市方舱医务人员血源性职业暴露后睡眠质量与心理健康——社会支持与心理弹性的链式中介
姚国爱;慕北娜;黄治纲;冯亚莉;李盛;王金玉;目的 探究方舱医院中血源性职业暴露后医务人员的睡眠质量、社会支持、心理弹性和心理健康状况间的关系,以及社会支持和心理弹性的中介作用。方法 对2022年11—12月兰州市方舱医院发生血源性职业暴露的医务人员进行整群抽样调查,共调查332人。采用自编一般情况调查表、匹兹堡睡眠质量量表、症状自评量表、社会支持评定量表和心理弹性量表,对医务人员睡眠质量、心理健康、社会支持及心理弹性之间的关系进行分析。结果1)调查的医务人员中男性254人(76.51%),26～45岁262人(78.92%),工龄11～19年138人(41.57%),针刺伤244人(73.49%),锐器伤274人(82.53%),睡眠障碍202人(60.84%),症状自评量表阳性167人(50.30%)。(2)医务人员睡眠质量总分与社会支持总分呈负相关(r=-0.257,P<0.01),与心理弹性总分呈负相关(r=-0.276,P<0.01),与症状自评量表总分呈正相关(r=0.580,P<0.01);症状自评量表总分与社会支持总分呈负相关(r=-0.286,P<0.01),与心理弹性总分呈负相关(r=-0.403,P<0.01);社会支持总分与心理弹性总分呈正相关(r=0.406,P<0.01)。(3)睡眠质量对心理健康有直接的负向影响作用(效应值11.83%,95%CI 0.462～1.386);心理弹性在睡眠质量与心理健康之间起中介作用(效应值5.43%,95%CI 0.093～0.837);社会支持和心理弹性在睡眠质量与心理健康之间起链式中介作用(效应值为2.66%,95%CI 0.080～0.353)。结论 2022年兰州市方舱医院中血源性职业暴露后医务人员的睡眠质量与心理健康状况整体较差,社会支持与心理弹性在其中发挥链式中介作用。
2023年兰州市三甲医院护士睡眠状况与生活质量的关系——社会支持与心理弹性的链式中介作用
郑艳妮;郭庆;王燕;李莲;赵蓉;目的 探讨三级甲等医院护士睡眠质量与生活质量的关系,并验证社会支持与心理弹性的链式中介作用。方法 采用横断面整群抽样的方法,2023年11—12月对兰州市3家三甲医院的732名护士进行问卷调查。应用生活质量量表(SF-36)、心理弹性量表(CD-RISC)、匹兹堡睡眠质量指数(PSQI)和社会支持评定量表(SSRS)测量其生活质量、心理弹性、睡眠质量和社会支持水平,采用偏相关确定各因素间的关系。结果 (1)调查对象中以女性(95.5%)、汉族(98.2%)、本科(83.6%)、工龄6～19年(78.4%)、护师职称(52.9%)为主。(2)护士睡眠质量与社会支持程度呈负相关(r=-0.226,P<0.01),与心理弹性水平呈负相关(r=-0.118,P<0.01),与生活质量水平呈负相关关系(r=-0.502,P<0.01);社会支持程度与心理弹性水平呈正相关(r=0.311,P<0.01),与生活质量水平呈正相关(r=0.347,P<0.01);心理弹性水平与生活质量水平呈正相关(r=0.382,P<0.01)。(3)护士的睡眠状况对生活质量产生直接影响,即直接效应显著。(直接效应占比84.3%,95%CI-18.951～-13.099);社会支持程度在睡眠质量与生活质量间部分中介效应显著,即间接效应1显著。(间接效应1占比9.84%,95%CI-4.261～-1.179);社会支持程度和心理弹性水平在睡眠质量与生活质量间的链式中介效应显著,即间接效应2显著。(间接效应2占比5.33%,95%CI-1.710～-0.682)。结论 社会支持程度和心理弹性水平在护士的睡眠状况与生活质量的关系中起链式中介作用。
膳食炎症指数与老年人肌肉衰减症关联的研究进展
蒲荣畅;宋鹏坤;随着我国老龄化进程加剧,与增龄相关的肌肉衰减症严重影响了老年人的生活质量。大量研究表明合理的膳食能减缓老年人肌肉衰减的发生和发展,其中膳食的炎症效应发挥了重要作用。膳食炎症指数通过计算整体食物和营养素的炎症效应评分,在一定程度上准确评估食物对身体引起炎症反应的可能性。通过运用膳食炎症指数从膳食的炎性作用角度研究膳食与老年人肌肉健康的关联,则为进一步促进肌肉健康的膳食指导提供了新的思路。
枣中主要活性成分分离及检测方法研究进展
李上;房翠兰;肖伦;徐维盛;枣作为一种在中国拥有悠久栽培历史和广泛开发利用价值的药食两用果物，其独特的营养和药用价值一直备受关注。枣中富含多种生物活性成分，如多糖、多酚类化合物、三萜类化合物、环核苷酸和生物碱等，在抗氧化、抗炎、抗肿瘤、调节免疫等方面具有生物活性功能。本文旨在综述枣中主要活性成分及生物活性的研究进展，探讨活性成分的分离方法和检测技术。
江苏省69种特色食品营养成分分析
孟菊香;夏淼;汤健彬;熊苏婷;汤晶;王珥梅;黎俊宏;目的 对江苏省特色食品进行分类，分析各类别之间营养成分含量的差异并进行营养评价。方法 结合江苏省居民膳食结构，从餐馆采集69种当地特色食品，测定营养成分含量，以蛋白质、膳食纤维、维生素A、维生素E、维生素C、钙、铁、钾、镁、锌为推荐性营养素，以钠、脂肪为限制性营养素，利用富含营养素食物模型(NRF 10.2)进行分析和评价。另外增加总碳水化合物、能量用于供能比分析。结果 依据营养成分数据，三大供能营养素供能比中位数分别为：碳水化合物6.8%、脂肪50.2%、蛋白质33.7%。NRF 10.2指数中位数为48.9，大部分NRF 10.2值大于0，具有营养价值；根据分类对NRF 10.2指数中位数大小排序：水产类＞混合类＞畜类＞禽类＞小吃＞主食。不同类别间NRF 10.2指数的差异有统计学意义(H=15.01，P＝0.010）。结论 江苏省特色食品蛋白质和脂肪供能比偏高、碳水化合物供能比偏低；油炸/含油量高的小吃类食物及油脂丰富/腌制的肉类食物，营养价值较低，应控制摄入量。
新疆不同产地药桑葚总黄酮含量及其抗氧化活性比较研究
吐尔逊阿依·达吾提;李悦;刘梦文;邓巧玲;陈宣世;肖辉;徐维盛;目的基于响应面设计优化药桑葚总黄酮的提取工艺，比较新疆不同产地药桑葚总黄酮含量的差异及其与抗氧化活性间的关系。方法通过单因素实验考察乙醇体积分数、料液比、超声功率和超声时间对药桑葚总黄酮含量测定的影响，采用Box-Behnken响应面设计优化得出最优提取工艺参数。同时以羟自由基清除能力、铁离子还原能力等抗氧化活性指标评价药桑葚的体外抗氧化活性。结果 最佳提取工艺为乙醇体积分数45%、料液比120（g/mL）、超声功率300W、超声时间60min，该条件下，6个产地药桑葚的总黄酮含量库车市>喀什市>库车乌恰镇>和田市>英吉沙县>于田县，其中库车市的药桑葚总黄酮含量为27.159±0.091mg/g，不同产地药桑葚总黄酮含量差异具有统计学意义（P＜0.05）。体外抗氧化活性分析显示，库车市与和田市的药桑葚抗氧化活性较强，各产地药桑葚的羟自由基清除能力、铁离子还原能力和总抗氧化能力差异具有统计学意义（P＜0.05）。相关性分析发现，药桑葚的总黄酮含量与抗氧化能力具有相关性，可加强羟自由基清除作用。结论超声波辅助法提取药桑葚总黄酮简便，所建模型拟合度高，能够较好地比较新疆不同产地药桑葚总黄酮的含量。