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期刊介绍
《卫生研究》由国家疾病预防控制局主管，中国疾病预防控制中心主办。
《卫生研究》（汉语拼音WEISHENG YANJIU，英文名Journal of Hygiene Research），1972年创刊，双月刊，大16开，172页/期，20元/本，逢单月末出版，国际标准连续出版物号：ISSN 1000-8020、国内统一连续出版物号：CN 11-2158/R。
《卫生研究》 系中文核心期刊，中国科技核心期刊和北京大学中文核心期刊要目总揽基础医学核心期刊，“中国科学引文数据库”、“中国学术期刊精品数据库”、“中国核心期刊遴选数据库”等国内知名数据库来源刊。被国内外所有权威检索系统及数据库作为核心期刊收录；被美国《化学文摘》（CA）、俄罗斯《文摘杂志》（AJ）及INDEX MEDICUS/MEDLINE（IM）收录。
办刊宗旨：报道卫生领域里最新科研成果和科技动态，反映中国卫生研究的最新动态；为有关科研、教学和卫生防病工作者提供理论的、技术的指导；为制定卫生学有关的国家标准和法规提供理论根据；为政府部门决策提供科学依据。多年来发表的论文70%以上为国家自然科学基金或省部级以上科研基金资助的科研课题项目，其中1/3以上课题曾获得省、部级或国家级的奖励。
刊登内容：面向全国征稿，采用网上投稿、审稿和编辑。主要报道来自国内外大学和科研机构的学术论文；全国各省（自治区）市、县级疾病病控制中心和各级监督检测单位的调查研究论文，及各大医院与卫生学相关的研究论文。内容主要涉及营养与食品卫生、劳动卫生与职业病、环境卫生、流行病及儿少卫生等卫生学各个领域的研究成果论文及新进展综述。
栏目设置：述评、论著、调查研究、实验研究、调查报告、实验报告和综述等栏目，不定期开设专题。
读者及作者：主要为国家重点实验室、科学院所、医学高等院校、疾控中心、监督检测单位等从事卫生学研究工作的科技人员、专家、院校师生等相关人员。
《卫生研究》先后荣获全国优秀期刊二等奖；国家期刊奖百种重点期刊；卫生部首届医药优秀期刊一等奖。
通讯地址：北京市西城区南纬路29号《卫生研究》编辑部
邮编：100050
电话：010-66237130 66237265 66237290
投稿平台：http://wsyj.cbpt.cnki.net/
邮发代号：82-720；定价：20元/本
膳食营养与体重管理专家共识
中国营养保健食品协会 ;王志宏;黄建;高久知;王鸥;姜红如;张中朋;郝斌;卢友锋;韩丽君;刘博涵;蔡水生;体重水平与人体健康状况密切相关,体重管理不仅是广大居民高度关切的核心健康议题,亦受到各级政府高度重视。当前,我国成年人超重率和肥胖率分别为34.3%和16.4%,合计已超过50%,儿童超重肥胖问题也日益突出。与此同时,人口老龄化、慢性疾病,以及部分人群采取极端节食等不科学减重行为,可能进一步导致瘦体重流失、肌少症性肥胖、病理性低体重等多重问题并行或加剧,体重管理正面临减重与增肌的“双重挑战”。本共识旨在系统梳理膳食营养与体重管理的相关循证研究成果,为医疗卫生从业者、公共卫生政策制定者、健康产业从业人员及社会公众提供科学、规范的专业参考依据,并形成以下核心观点:(1)跳出单纯减重思维,树立全人群、全生命周期体重管理理念;(2)膳食营养干预是体重管理的基础,干预目标应聚焦优化体成分;(3)膳食模式的选择应遵循个体化原则,避免盲目跟从不科学的流行方案;(4)体重管理营养食品是膳食模式的有效支撑和具体体现,可作为提升体重管理长期依从性的安全便捷工具;(5)坚持终身体重管理,构建多维协同机制,设置科学过渡方案防范反弹。综上,以“控总量、优结构、重质量”为核心,构建适配我国人群的长效健康膳食体系,通过多渠道、多层次、全维度举措实现全人群、全生命周期体重健康管理,是实现全民健康体重管理目标,落实健康中国战略的科学路径。
2023年陕西三城市青少年冷酷无情特质与校园欺凌的关系——基于变量中心与个体中心的分析
安龙;田青;王晨;目的 从变量中心、个体中心双视角分析青少年冷酷无情特质、道德敏感性与校园欺凌的关联,探究道德敏感性在变量间的统计间接效应,并划分青少年冷酷无情特质-道德敏感性潜在亚群。方法 2023年9—11月采用分层整群抽样方法,选取陕西省咸阳、汉中、榆林三地4所中小学830名五至十二年级在校学生,采用冷酷无情特征问卷、Olweus欺凌问卷、中学生道德敏感问卷开展横断面调查。运用Pearson相关、Process统计间接效应模型、Mplus潜在剖面分析(latent profile analysis,LPA)处理数据。结果 调查对象中男生411人(49.5%),女生419人(50.5%),小学五至六年级266人(32.0%),初高中564人(68.0%)。冷酷无情特质与校园欺凌呈正向统计关联(β=0.45,P<0.01),道德敏感性在二者间存在统计层面部分间接效应,间接效应值0.293,占总关联效应64.67%,Bootstrap 95%CI 0.22～0.35。潜在剖面分析最优拟合为3类亚群:高冷酷-低敏感性组占5.54%,中冷酷-中敏感性组占21.3%,低冷酷-高敏感性组占73.1%,三类人群校园欺凌得分差异有统计学意义(χ2=69.485,P<0.001),高冷酷-低敏感性组欺凌得分最高。结论 2023年陕西三城市青少年冷酷无情特质与校园欺凌正向关联,道德敏感性在二者关联中存在统计间接效应;冷酷无情特质与道德敏感性存在稳定群体异质性,高冷酷-低敏感性群体校园欺凌水平更高。
2021—2022年皖南地区中学生社会支持与校园欺凌的关联性——自尊的中介作用
张恩霞;何昕玥;刘泽权;赵佳静;李怡晨;陈燕;朱丽君;常微微;姚应水;金岳龙;目的 探讨中学生社会支持(及其子维度)与中学生校园欺凌(欺凌、被欺凌、欺凌-被欺凌)之间的关系,及自尊在其中的中介作用。方法 于2021年9月—2022年5月采用分层整群抽样方法,对安徽省皖南地区(黄山、池州、宣城、芜湖、马鞍山和铜陵市)12所中学的2244名中学生开展匿名式问卷调查。采用Olweus欺凌问卷、社会支持评定量表、罗森伯格自尊量表收集学生相关信息。采用多因素Logistic回归模型分析欺凌行为与社会支持的关联,并通过中介分析检验自尊在社会支持与欺凌行为的效应。结果 皖南地区2244名中学生男生1287人(57.35%),独生子女704人(31.37%),初中992人(44.21%)。校园欺凌总体报告率为48.89%(n=1097),其中欺凌他人率19.12%(n=429),被欺凌率为45.81%(n=1028),欺凌-被欺凌率为16.31%(n=366)。多因素Logistic回归分析显示,社会支持总分升高均是欺凌(OR=0.972,95%CI 0.952～0.991)、被欺凌(OR=0.964,95%CI 0.949～0.979)及欺凌-被欺凌行为(OR=0.975,95%CI 0.954～0.996)的保护因素(P<0.05)。其中主观支持维度与三类校园欺凌行为相关,客观支持维度仅与被欺凌行为相关,对社会支持的利用度维度仅与欺凌和被欺凌行为相关(P<0.05)。自尊在社会支持与欺凌行为(43.00%)、被欺凌行为(48.06%)及欺凌-被欺凌行为(55.90%)之间发挥部分中介作用。结论 2021—2022年皖南地区中学生社会支持与校园欺凌、被欺凌及欺凌-被欺凌行为密切相关,自尊在二者之间发挥部分中介作用。
身体活动、屏幕时间与小学高年级留守儿童抑郁的关系——自尊的中介作用
李锐;丁华杰;周玉兰;目的 了解小学高年级留守儿童身体活动、屏幕时间以及抑郁、自尊的状况,探讨身体活动、屏幕时间与留守儿童抑郁的关系及自尊的中介作用。方法 于2023年2—5月采用方便整群抽样方法,选取浙江省宁波市、金华市、台州市、温州市和丽水市共计10所小学的2226名四至六年级学生,其中留守儿童1068人。采用国际身体活动量表-短卷、青少年久坐活动问卷、流调中心用抑郁量表和罗森博格量表对调查对象进行问卷调查,并通过Bootstrap法检验自尊在留守儿童身体活动、屏幕时间与抑郁关系中的作用。结果 调查对象的年龄为(11.23±0.96)岁,男生642人,女生426人,四年级528人,五年级336人,六年级204人。中高强度身体活动(moderate-to-vigorous physical activity, MVPA)对抑郁具有负向预测作用(β=-0.19,P<0.01),对自尊具有正向预测作用(β=0.16,P<0.01)。屏幕时间对抑郁具有正向预测作用(β=1.86,P<0.01),对自尊具有负向预测作用(β=-1.51,P<0.01)。自尊在MVPA(效应值=-0.05,95%CI-0.06～-0.03)与抑郁、屏幕时间(效应值=0.72,95%CI 0.57～0.87)与抑郁之间的中介效应显著。结论 MVPA和屏幕时间不仅直接预测小学高年级留守儿童的抑郁水平,还通过自尊的间接路径施加影响。
2022年湖南省中小学生欺凌受害特征及其相关因素的路径分析
罗米扬;万嘉琳;黄智航;刘倬宁;罗家有;陈艳华;谭雅卿;王非;目的 探讨湖南省中小学生校园欺凌受害的特征及其相关因素的可能作用路径。方法 于2022年9—12月,采用多阶段分层整群随机抽样方法,抽取湖南省14个地州市209 096名中小学生(小学四年级至高中三年级)作为调查对象。采用中国疾病预防控制中心编制的《学生健康状况及影响因素调查表》进行现场调查(内容包括欺凌受害、个人特征、不良生活习惯、伤害相关行为及家庭暴力等),并开展体格检查(身高、体重)。共回收有效问卷200 735份。采用结构方程模型分析各相关因素与校园欺凌受害之间的作用路径,拟合指标包括近似误差均方根(root mean square error of approximation,RMSEA)、比较拟合指数(comparative fit index,CFI)和Tucker-Lewis指数(Tucker-Lewis index,TLI)、增量拟合指数(incremental fit index,IFI)等。结果 200 735名调查对象中,男生104 327人(52.0%),女生96 408人(48.0%);小学生73 117人(36.4%),中学生127 618人(63.6%);城市73 651人(36.7%),郊县127 084人(63.3%);汉族163 644人(81.5%),少数民族37 091人(18.5%);住校生64 888人(32.3%),非住校生135 847人(67.7%)。校园欺凌受害总检出率为5.6%(1152人),其中言语欺凌受害检出率最高(8226人,4.1%),其次为身体欺凌受害检出率(5304人,2.6%)和关系欺凌受害检出率(3388人,1.7%)。结构方程模型拟合良好(RMSEA=0.06,CFI=0.93,TLI=0.91,IFI=0.93)。据结构方程中标准化直接效应结果,伤害相关行为系数最大(0.77,P<0.001)、其次为不良生活习惯(0.19,P<0.001)、个人特征(-0.11,P<0.001)、家庭暴力(0.05,P<0.001);此外,个人特征通过伤害相关行为对欺凌受害产生间接效应为0.11。结论 2022年湖南省中小学生校园欺凌受害检出率较高,言语欺凌最为常见。个人特征、不良生活习惯、伤害相关行为及家庭暴力是校园欺凌受害的主要相关因素。
2023年湖南农村高年级小学生情绪管理能力与行为问题关联性——人际关系和谐度和社会支持的平行中介作用
周成璐;文宇婷;李詹雯;陈可彬;罗曼君;唐嘉鹏;王婷婷;秦家碧;目的 探讨湖南农村高年级小学生情绪管理能力与行为问题的关联性,分析人际关系和谐度和社会支持在二者关联中的平行中介作用。方法 于2023年12月采用多阶段分层整群抽样法,选取湖南省常德市澧县、益阳市安化县、怀化市会同县和娄底市新化县农村小学4～6年级学生为调查对象,共纳入有效样本2718名。采用情绪智力量表中的情绪管理分量表、青少年社会支持评定量表、自编人际关系和谐度量表及Achenbach儿童行为量表父母问卷,分别评定小学生情绪管理能力、社会支持、人际关系和谐度及行为问题。运用χ2检验、多因素非条件Logistic回归模型、Spearman相关分析检验变量间关联,并通过Process 4.1程序和Bootstrap法检验人际关系和谐度及社会支持在情绪管理能力与行为问题之间的平行中介作用。结果湖南农村高年级小学生行为问题检出率为3.50%(95%CI 2.81%～4.19%)。相关分析显示,情绪管理能力与社会支持度(r=0.260)、人际关系和谐度(r=0.341)均呈显著正相关(P<0.01),与行为问题呈显著负相关。多因素Logistic回归分析显示,社会支持度低、人际关系和谐度低和情绪管理能力弱均与小学生行为问题发生风险增加有关,OR值分别为1.857(95%CI 1.142～3.020)、2.200(95%CI 1.290～3.753)和2.195(95%CI 1.328～3.626)(P<0.05)。中介效应分析显示,社会支持度和人际关系和谐度在情绪管理能力与行为问题之间的总间接效应为-0.295,占总效应的53.35%;其中社会支持度中介效应为-0.060(10.85%),人际关系和谐度中介效应为-0.235(42.50%)。结论 情绪管理能力较弱可增加湖南农村高年级小学生行为问题发生风险,社会支持度和人际关系和谐度在情绪管理能力与行为问题之间发挥平行中介作用。
新疆不同产地药桑葚总黄酮含量及其抗氧化活性比较研究
吐尔逊阿依·达吾提;李悦;刘梦文;邓巧玲;陈宣世;肖辉;徐维盛;目的基于响应面设计优化药桑葚总黄酮的提取工艺，比较新疆不同产地药桑葚总黄酮含量的差异及其与抗氧化活性间的关系。方法通过单因素实验考察乙醇体积分数、料液比、超声功率和超声时间对药桑葚总黄酮含量测定的影响，采用Box-Behnken响应面设计优化得出最优提取工艺参数。同时以羟自由基清除能力、铁离子还原能力等抗氧化活性指标评价药桑葚的体外抗氧化活性。结果 最佳提取工艺为乙醇体积分数45%、料液比120（g/mL）、超声功率300W、超声时间60min，该条件下，6个产地药桑葚的总黄酮含量库车市>喀什市>库车乌恰镇>和田市>英吉沙县>于田县，其中库车市的药桑葚总黄酮含量为27.159±0.091mg/g，不同产地药桑葚总黄酮含量差异具有统计学意义（P＜0.05）。体外抗氧化活性分析显示，库车市与和田市的药桑葚抗氧化活性较强，各产地药桑葚的羟自由基清除能力、铁离子还原能力和总抗氧化能力差异具有统计学意义（P＜0.05）。相关性分析发现，药桑葚的总黄酮含量与抗氧化能力具有相关性，可加强羟自由基清除作用。结论超声波辅助法提取药桑葚总黄酮简便，所建模型拟合度高，能够较好地比较新疆不同产地药桑葚总黄酮的含量。
血和组织中谷胱甘肽过氧化物酶活力的测定方法 Ⅰ.DTNB直接法
夏奕明;朱莲珍;本文介绍血和组织中谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)活力的直接测定法,即测定底物谷胱甘肽(GSH)被氧化的速度来表示酶活力。反应剩余的GSH量是根据与DTNB作用生成的5-硫代2-硝基苯甲酸阴离子浓度来计算。测定该阴离子的波长为422nm。所用的两种底物浓度GSH为400μMH_2O2为250～300μM,测人血的样品量为8μl,反应时间为5分钟,测鼠血的样品量为4μl,反应时间3分钟。测组织中GSH-Px活力的操作步骤与测血的基本相同,唯在非酶反应时用已加热使酶失活的样品液代替蒸馏水。
1992～2001年食源性疾病暴发资料分析——国家食源性疾病监测网
刘秀梅,陈艳,王晓英,计融目的 了解国家食源性疾病监测网覆盖地区人群食源性疾病爆发的发生状况。方法 对 13个监测地区 1992～ 2 0 0 1年食源性疾病爆发上报资料进行回顾性分析。结果 十年间共上报 5 770件食源性疾病暴发事件 ,涉及的患者人数达 16 2 995人。微生物引起的食源性疾病事件和涉及人数最多 ,分别占总体的38 5 %和 5 0 9%。副溶血性弧菌 (31 1% )是主要的病因物质。化学物引起的食源性疾病事件和涉及人数分别占总体的 37 5 %和 2 8 6 %。结论 应不断加强完善我国食源性疾病监测网络的建设。
中国地方性砷中毒分布调查(总报告)
金银龙,梁超轲,何公理,曹静祥,马凤,王汉章,应波,吉荣娣,中国地方性砷中毒分布调查协作组为查清我国地方性砷中毒的基本分布 ,指导和推进我国的地方性砷中毒的防治工作 ,采用环境流行病学调查方法 ,包括回顾性环境流行病学调查 ,重点病区调查和面上抽样调查 ,搜集掌握病情资料。采用环境化学标准方法与质量控制分析环境砷水平 ,回顾性调查中利用己有的环境砷资料 ,重点调查与面上抽样现况调查中检测环境砷含量。最后对二者结果进行计算机统计分析。饮水型地方性砷中毒分布于 8省市区 ,40个县旗市 ,受影响人口 2 3 4 3 2 3 8人 ,其中饮水砷 >0 .0 5mg L高砷暴露人口 52 2 566人 ,查出砷中毒 782 1人。内蒙、山西仍为我国饮水型地方性砷中毒重病区 ,新疆乌苏市的生产建设兵团与乌苏中的大部分高砷地区集中改水 ,病情减轻。内蒙、山西的一些乡村集中改水降砷效果较好。新确认吉林、宁夏各 1县饮水型地方性砷中毒 ,其中以吉林省病区为典型。新发现山西 11县市、内蒙 1旗、吉林 1市、宁夏 1县、青海 1县和安徽 2县市的饮水型地方性砷中毒。新发现北京顺义区仍有饮水高砷暴露乡镇。未发现其它省、市、自治区有饮水高砷暴露地区。确认辽宁省曾报道的饮水高砷点现已消除 ;浙江桐乡市已有的饮水高砷地区现已降至饮水砷卫生标准以下 ;并发现北京市顺义区天竺乡天竺村连续 2 0余年的饮水高砷井自然转变
建立中国膳食平衡指数
何宇纳,翟凤英,葛可佑目的 建立中国的膳食平衡指数 (DBI) ,综合评价中国成年人的膳食质量 ;为研究人员及食物营养政策制定者以及大众提供有效的膳食评价工具。方法 依据中国居民膳食指南 ,选择构成膳食平衡指数的食物组的单项指标。参照平衡膳食宝塔建议的食物摄入量确定每个单项指标的分值以及计分方法。结果 DBI由谷类食物、蔬菜和水果、奶类和豆类、动物性食物、油脂、盐、酒精及食物种类组成 ,以总分 ,负端分 ,正端分 ,膳食质量距及平衡膳食模式构成的评价体系既能反映摄入不足又能反映摄入过量 ,可用于评价群体和个体的膳食营养状况
上海市A城区大气PM10、PM2.5污染与居民日死亡数的相关分析
戴海夏,宋伟民,高翔,陈立民,胡敏目的 探讨大气颗粒物污染对人群健康的影响。方法 采用Poisson广义相加模型对上海市A城区大气PM1 0 、PM2 5的日平均污染浓度与居民日死亡数进行相关回归分析 ,并控制了时间长期趋势、气象、季节、一周日效应混杂因素的影响。结果 当大气PM1 0 、PM2 5浓度上升 10 μg m3时 ,总死亡数分别上升 0 5 3%(0 2 2 %～ 0 85 % )、0 85 % (0 32 %～ 1 39% )。结论 大气粗细颗粒物污染具有潜在的急性人群健康危害。
成人高尿酸血症与痛风食养指南(2024年版)
方海琴;姜萍;王永俊;范文昌;屈鹏峰;李宁;<正>尿酸是人体代谢产物之一，主要由膳食摄入和体内分解的嘌呤化合物经肝脏代谢产生，通过肾脏和消化道排泄。正常情况下，体内尿酸产生和排泄保持平衡状态。当嘌呤代谢障碍时，就会出现高尿酸血症。高尿酸血症是痛风发生的病理基础。2018—2019年中国慢性病及危险因素监测数据表明[1],我国成人居民高尿酸血症患病率为14%,痛风患病率为0.86%～2.20%,男性高于女性，城市高于农村，沿海高于内陆。痛风患病率呈逐年上升趋势，发病年龄趋于年轻化。
1959、1982、1992、2002及2010—2013年中国居民营养与健康状况调查/监测比较分析
郭齐雅;于冬梅;俞丹;王寻;许晓丽;房玥晖;于文涛;贾凤梅;赵丽云;中国于1959年、1982年、1992年、2002年分别开展了4次全国性营养调查或营养与健康监测工作,历次调查结果对了解中国城乡居民食物摄入、膳食结构和营养水平、营养相关慢性疾病的流行病学特点及变化规律、评价城乡居民营养健康水平、制定相关政策和疾病防治措施发挥了积极的作用。本文对1959年、1982年、1992年全国营养调查,2002年中国居民营养与健康状况调查和2010—2013年中国居民营养与健康状况监测从调查目的、调查对象、调查内容与方法等方面进行了比较分析。
成人肥胖食养指南(2024年版)
<正>肥胖是一种慢性代谢性疾病，近些年来，全球超重和肥胖率正快速增长，已成为威胁人类健康的严重问题。根据《中国居民营养与慢性病状况报告(2020年)》显示，我国18岁及以上居民超重率、肥胖率分别为34.3%、16.4%,其中18～44岁、45～59岁和60岁及以上居民肥胖率分别为16.4%、18.3%和13.6%,我国居民肥胖率呈上升趋势[1]。肥胖不但导致较高的过早死亡风险，还与各种慢性非传染性疾病的发生相关，包括2型糖尿病、脑卒中、
全球儿童超重肥胖的流行现状和影响因素
原晨晨;薛琨;郭红卫;儿童超重肥胖的发生率逐年增加是全世界范围的重要公共卫生问题,全球年龄标化儿童的肥胖率逐年增加,中国学龄儿童肥胖率近年来显著上升。儿童肥胖的影响因素十分复杂,包括孕产期、饮食、行为、认知等各方面因素,且不仅会影响现阶段的身心健康,而且会导致相关的高血压、高血脂、心脑血管疾病等成人慢性疾病的发生。本文对近年来国内外儿童超重肥胖流行现状及其影响因素的相关研究作一综述。
儿童青少年肥胖食养指南(2024年版)
<正>肥胖是一种慢性代谢性疾病。近些年来，我国儿童青少年肥胖率快速上升，已成为重要公共卫生问题之一。《中国居民营养与慢性病状况报告(2020年)》显示，6岁以下儿童肥胖率为3.6%,6～17岁儿童青少年肥胖率为7.9%[1];而1982年，我国7～17岁儿童青少年肥胖率仅为0.2%[2]。城市儿童青少年肥胖率较高，农村儿童青少年肥胖率增长迅速[3]。肥胖是多种疾病的重要危险因素，不仅影响儿童青少年运动能力、骨骼肌肉发育和认知发展，
