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从洋葱中提取洋葱油并分析鉴定了洋葱油中的15种成分,其中主要成分为含硫的有机化合物.例如:2,5-二甲基噻吩,二丙基二硫化物,二甲基三硫化物,二丙基三硫化物和3,5-二乙基1,2,4-三噻烷等.
Abstract：[1] 吴关良:世界精油生产的回顾(1984) ,香料、香精、化妆品1987,(4) :33～44
[2] Walter D et al.:Antiasthmatic effects of Onions. Inhibition of platelet-activating factorinduced broncchial obstraction by Onion oils, Int, Arch Allergy Appl Immunol 1987, 82(4) :535～536
[3] Tokaraska B et al.:Composition of a flavour and aroma extract from Onion, Nahrung 1981,25(6) :565～571
[4] George G Freeman et al.:Changes in Onion flavour components resulting from some postharvest processes, J Sci Fd Agric 1974,25:499～515
[5] EPA/NIH Mass spectral data bass supplementl 1980
[6] 陈宝生等:色/质联机法分析葱油的主要成分,卫生研究1987,16(4) :16～18
基本信息:
DOI：10.19813/j.cnki.weishengyanjiu.1990.03.014
引用信息:
[1]辛文芬,莫长耕,陈遥.洋葱油主要化学成分的分析[J].卫生研究,1990(03):37-39.DOI:10.19813/j.cnki.weishengyanjiu.1990.03.014.
1990-06-30
1990-06-30