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<正> 黄曲霉毒素是部分黄曲霉菌所产生的代谢产物,具有较强毒性的物质。在天然被污染的食品中一般以黄曲霉毒素B1最多,而其他如黄曲霉毒素B2、G1、G2、只有一小部分,在某些情况下甚至检不出来。食品中以花生、玉米等最易污染黄曲霉毒素。为了食品卫生检验工作的需耍,我们参考了有关资料,建立了食品中黄曲霉毒素B1的测定方法。
Abstract：1． Coomes, T. J. Crowther, P. C. Francis, B. J. & Sterens, L. Analyst, 90:492--496, 1965．
2． Waltking, A. E: J. A. O. A. C. 53:104--113, 1970．
3． Eppley, R. M: J. A. O. A. C. 51:74--78, 1968．
4． Andrellos, P. J. & Reid, G. R. J. A. O. A. C. 47:801--803, 1964．
5． Rodricks, J. V. & Stoloff, L. J. A. O. A. C. 53:92--95, 1970．
6． Rodricks, J. V. Stoloff, L. Pons. W. A. Jr. Robertson, J. A. & Coldblatt, L. A. J. A. O. A. C. 53:96--101, 1970．
基本信息:
DOI：10.19813/j.cnki.weishengyanjiu.1973.02.004
引用信息:
[1].食品中黄曲霉毒素B_1的测定方法[J].卫生研究,1973(02).DOI:10.19813/j.cnki.weishengyanjiu.1973.02.004.
1973-05-01
1973-05-01