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目的了解绍兴地区常见水产品中铅、镉和总汞的污染水平。方法采用国家标准检测方法,2007—2014年检测了绍兴地区常见水产品中铅、镉和总汞的含量,按GB 2762—2012《食品中污染物限量》评价检测结果,采用单因子污染指数法和金属污染指数评价污染程度。结果共检测7类992份水产品,铅、镉和总汞的含量均值分别为0.075、0.17和0.018 mg/kg,超标率分别为0.91%、6.45%和0。海水甲壳类中镉含量均值为0.51 mg/kg,超标率22.17%,单因子污染指数均值为1.02,其中梭子蟹中镉超标率38.38%,单因子污染指数均值为1.80。金属污染指数最高为海水甲壳类0.046,最低为淡水鱼类0.011。结论绍兴地区水产品中铅和总汞总体污染水平不高,海水甲壳类中镉污染较突出,其中以梭子蟹最为严重。
Abstract：[1]林东明,吴利楠,麦洁梅,等.2009-2011年广州市番禺区水产品污染状况分析[J].热带医学杂志,2012,12(9):1150-1153.
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基本信息:
DOI：10.19813/j.cnki.weishengyanjiu.2016.01.022
中图分类号:TS254.7
引用信息:
[1]樊伟,王晶,陈理.绍兴地区水产品中铅、镉和总汞含量监测结果分析与评价[J].卫生研究,2016,45(01):121-124+127.DOI:10.19813/j.cnki.weishengyanjiu.2016.01.022.
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