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目的了解小学生膳食摄入营养状况,为改善小学生的膳食营养状况提供科学依据。方法随机选取北京市顺义区一所小学,整群抽取所有6～9岁小学生302人,填写3天膳食摄入问卷进行回顾性膳食调查。结果小学生膳食每日平均能量摄入量为1252.6kcal,蛋白质的每日平均摄入量为44.4g;钙、磷、铁和锌的每日平均摄入量分别为280g、680g、12.3g和6.6g;钙、磷比例为0.4∶1;维生素A、维生素C、维生素E、叶酸、烟酸、硫胺素和核黄素的每日平均摄入量分别为259.2μg、41.5mg、8.6mg、85.7μg、8.2mg、0.4mg和0.6mg;除了铁摄入量达到中国居民膳食营养素参考摄入量(12g)外,能量和上述其他营养素均低于我国居民膳食营养素参考摄入量。结论顺义区6～9岁小学生能量和蛋白质摄入不足,而三大供能营养素的比例较为合理。
Abstract：1杨月欣,王光亚,潘兴昌.中国食物成分表2002[M].北京:北京大学医学出版社,2002.
2杨月欣,王光亚,潘兴昌.中国食物成分表2004[M].北京:北京大学医学出版社,2004.
3孙长颢,孙秀发,凌文华,等.营养与食品卫生学[M].北京:人民卫生出版社,2007,54-55.
4 ROBERT P H.Calcium,dairy products and osteoporosis[J].J AmColl Nutr,2000,19(2):83-99.
基本信息:
DOI：10.19813/j.cnki.weishengyanjiu.2011.04.015
中图分类号:R151
引用信息:
[1]李印东,吕金昌,李永进,等.北京市顺义区6～9岁小学生膳食营养摄入分析[J].卫生研究,2011,40(04):464-465.DOI:10.19813/j.cnki.weishengyanjiu.2011.04.015.
2011-07-30
2011-07-30