| 772 | 7 | 73 |
| 下载次数 | 被引频次 | 阅读次数 |
目的 了解北京市郊学龄前儿童饮食习惯及幼儿家长相关营养知识水平 ,以便提出膳食建议。方法 特选取北京顺义区建新幼儿园中班全体幼儿家长进行统一问卷调查 ,同时采用计帐法对幼儿园膳食进行了统计。结果 参与问卷调查的家长共 97人 ,涉及 4～ 6岁男童 5 3人 ,女童 4 4人。儿童蛋白质、脂肪、碳水化合物供能比例基本适宜 ,儿童膳食中动物性铁和视黄醇摄入比例较少 ,钙、锌、硒的摄入量不足 ,偏食现象的儿童占 34 0 % ,儿童最喜食甜食、水果 ,最讨厌的食物是绿叶蔬菜类。结论 对儿童膳食提出建议如下 :(1)食品多样化、粗细粮搭配 ,适当增加膳食中动物性食品的供给比例 ;(2 )每日饮奶 2 0 0～ 30 0ml;(3)多吃动物肝脏和深色蔬菜 ;(4)多吃杂粮、豆类和根茎类 ;(5 )纠正偏食现象 ;(6 )注意不同季节儿童膳食的搭配 ,尤其防止春季多种营养素供给不足 ;(7)儿童的膳食中宜少放盐。要针对儿童家长广泛宣传相应的营养知识 ,主要途径是书籍和电视
Abstract：1 王光亚主编.食物成分表.北京:人民卫生出版社,1991,1
2 胡善明,荫士安,汤广文,等.富含类胡萝卜素蔬菜在改善儿童维生素A营养状况中的作用研究.营养学报,1999,21(4):455461
3 赵丽云,翟凤英,郝宏菲,等.我国贫困地区学龄前儿童生长发育状况及影响因素.卫生研究,1999,21(3):299305
4 江逊,尚磊,王茂贵.儿童家长营养知识、态度及行为的调查.中华儿童保健杂志,1998,6(3):184185
5 张爱君,陈艳丽,慕雪,等.大庆城区0～6岁儿童肥胖与消瘦检出结果分析.中国儿童保健杂志,2000,8(3):154
6 熊蓉,梅节,陈起萱,等.广州市学龄前儿童、家长营养知识及其获取途径的调查.卫生研究,1999,28:113s114s
基本信息:
中图分类号:R151
引用信息:
[1]王晖,荫士安,赵显峰,徐青梅,赖建强,孟晶.学龄前儿童家长营养知识调查及幼儿膳食建议[J].卫生研究,2004(02):161-163.
基金信息:
国家“九五”科技攻关项目 (No.96 90 4 0 6 0 6)
2004-03-20
2004-03-20