卫生研究

Journal of Hygiene Research

其他信息

  • 《卫生研究》投稿须知

    <正>1稿件的著作权与书写格式1.1文题、署名及作者单位(1)文章题目不宜超过20个字,除DNA等最常见的缩写外,一般不用缩略符号;(2)署名顺序由作者自定。文稿的著作权,除《著作权法》另有规定者外属于作者,文责由作者自负;(3)按作者署名顺序在姓名右上角标注阿拉伯数字(相同单位的作者数字相同),在姓名行下面依次著录各作者单位全称、城市和邮政编码;(4)第一作者只能属一个单位,即开具《稿件推荐信暨版权转让协议书》的单位。

    2025年06期 v.54 876页 [查看摘要][在线阅读][下载 895K]
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  • 更正

    <正>本刊2025年第54卷第5期第732页《基于肠道菌群和靶向脂质代谢组分析中国十省(自治区)成人血脂异常的巢氏病例-对照研究》(A nested case-control study on dyslipidemia in Chinese adults of 10provinces based on gut microbiota and targeted lipid metabolomics)更正为《基于肠道菌群和靶向脂质代谢组分析中国四省(自治区)成人血脂异常的巢氏病例-对照研究》(A nested case-control study on dyslipidemia in Chinese adults of 4 provinces based on gut microbiota and targeted lipid metabolomics)。

    2025年06期 v.54 994页 [查看摘要][在线阅读][下载 714K]
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指南与共识

  • 后生元科学共识

    向雪松;李晓琴;

    “后生元”这一术语在科学文献和商业产品中的应用日渐广泛,但其定义仍不明确。2021年,国际益生菌和益生元科学协会发表了关于后生元共识的声明。尽管该定义被广泛采纳,学界对其争议仍然存在。目前,后生元的临床证据系统性不足,作用机制解析不够深入。本文从科学、商业和监管的视角重新考虑这一概念,将其定义为“可以为人体带来健康益处的无生命微生物和/或其成分的复合物,可含或不含代谢产物或细胞成分”,并系统阐释了该定义的核心内涵。此外,本文进一步对后生元的纳入标准和评价方法进行了整合,系统总结了其在胃肠道健康、便秘、免疫调节、上呼吸道感染、代谢性疾病、口腔/皮肤健康等领域的临床试验证据,而后从调节肠道菌群、改善肠道屏障功能以及强化免疫系统功能等方面分析了其潜在的作用机制,可为后生元的科学研究、产业发展和标准化提供科学依据。

    2025年06期 v.54 879-890页 [查看摘要][在线阅读][下载 1374K]
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老年营养与健康

  • 关注老年衰弱的健康危害开展社区老年人营养改善

    张坚;宋鹏坤;刘爱玲;

    <正>1全面、深入认识老年衰弱,高度关注衰弱给老年人带来的多方面危害衰弱是由多种因素引起,与增龄相关,多系统储备能力减退的老年综合征。随着全球老龄化程度的加深,衰弱已成为全球范围内重要的公共卫生问题。英国学者O′BRIEN 等在社区老年人的横断面调查中描述了衰弱的特征,并于1968年首次提出了“衰弱”的概念,描述了因缺乏他人支持而难以保持独立自主生活的特殊老年群体。

    2025年06期 v.54 891-892页 [查看摘要][在线阅读][下载 1478K]
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  • 城市社区老年人膳食多样性和身体活动与衰弱及衰弱前期的关系

    张晓娜;贾珊珊;黄静;杜章辉;王艳;李东营;杨丹丹;吕明宽;满青青;王卫国;

    目的 探讨城市社区老年人膳食多样性和身体活动与衰弱及衰弱前期的关系。方法 于2022年8月至2023年6月,在山东省东营胜利胜东医院招募943名65岁及以上的社区老年人。采用面对面问卷调查收集主要食物摄入和身体活动信息,用Fried量表进行衰弱和衰弱前期评估,采用膳食多样性评分对膳食多样性进行评估。使用Wilcoxon、卡方检验或方差分析进行组间比较,趋势性检验采用Cochran-Armitage或Jonckheere-Terpstra检验。采用偏比例Logistic回归模型分析膳食多样性、主要食物摄入和身体活动与衰弱和衰弱前期之间的关系。结果 与非衰弱组相比,衰弱组和衰弱前期组的膳食多样性评分降低,新鲜蔬菜每日摄入次数减少,大豆和坚果每周摄入次数减少;每周散步/遛弯/慢步走、参加体育锻炼和家务劳动的次数和时间均明显减少。调整年龄、性别、文化程度、婚姻状况、吸烟、饮酒和服用膳食补充剂等因素后,慢性病数量增加(OR=1.22,95%CI 1.21~1.32)是衰弱的危险因素,膳食多样性评分增加(OR=0.90, 95%CI 0.85~0.96)、每周散步/遛弯/慢步走次数增加(OR=0.89, 95%CI 0.87~0.92)、每周家务劳动次数增加(OR=0.97, 95%CI 0.95~0.99)和散步/遛弯/慢步走时间(≥60 min/d)(OR=0.58, 95%CI 0.42~0.81)是衰弱的保护因素。膳食多样性和身体活动对衰弱的影响存在交互作用。结论 膳食多样性和身体活动与社区老年人衰弱及衰弱前期有关,增加膳食多样性、每周散步次数和时间以及家务劳动次数可降低老年人衰弱的发生风险。

    2025年06期 v.54 893-899+907页 [查看摘要][在线阅读][下载 1269K]
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  • 老年人炎症相关膳食模式和肌肉衰减症的关联性

    焦天然;蒲荣畅;滕波;满青青;张坚;李程;宋鹏坤;

    目的 探究老年人炎症相关膳食模式与肌肉衰减症及其相关肌肉健康指标的关联。方法 该研究基于2020年中国老年人营养改善策略与应用项目,选取了内蒙古自治区巴彦淖尔市五原县、江苏省太仓市和广东省广州市越秀区三个地区65岁及以上老年人进行调查,最终纳入834名符合条件的研究对象。通过食物频率问卷收集膳食数据,采用降秩回归法提取炎症相关膳食模式,并使用亚洲肌肉衰减症工作组2019年推荐标准诊断肌肉衰减症。采用Logistic回归模型分析炎症相关膳食模式与老年人肌肉衰减症及肌肉健康相关指标的关系。结果 研究人群肌肉衰减症患病率为19.9%。炎症标志物超敏C反应蛋白和白介素-12与肌肉衰减症风险显著相关(OR值分别为1.12(95%CI 1.06~1.18)、1.08(95%CI 1.03~1.14))。炎症相关膳食模式分析显示,禽肉、杂豆类、面类、动物油等食物摄入较多,而植物油、米类、大豆类、蛋类、水果、薯类、蔬菜等食物摄入较少。在调整后的模型中,炎症相关膳食模式与肌肉衰减症发病风险无显著相关性。进一步分析发现,该模式与老年人较低肌肉质量呈显著正相关(P<0.05)。结论 该研究未发现老年人炎症相关膳食模式与肌肉衰减症发病风险的直接关联,但揭示了其与老年人肌肉质量的负向关联。

    2025年06期 v.54 900-907页 [查看摘要][在线阅读][下载 1274K]
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  • 基于Lasso回归的城市社区老年人认知衰弱的影响因素

    贾珊珊;魏东海;郑彪;石凌云;康利萍;张晓娜;满青青;张坚;

    目的 了解城市社区老年人认知衰弱发生的影响因素。方法 采用方便抽样的方法,于2022年7月—2023年6月在山东东营和重庆江北区选取两个调查点,1086名65岁及以上的老年人为研究对象,开展一般情况、膳食频率调查,结合Fried衰弱量表与中文版简易精神状况检测量表对认知衰弱进行判定,并进行身体测量、血液样本检测。采用Lasso回归对变量进行筛选,Logistic回归分析城市社区老年人认知衰弱发生的影响因素。结果 1086例老年人中,认知衰弱270例(24.9%),非认知衰弱816例(75.1%)。两组老年人在养老金收入及患病种类差异有统计学意义(P<0.05),认知衰弱的发生率随着养老金收入的增加而降低,随着患病种类的增加而降低(趋势性检验P<0.05);与非认知衰弱老年人相比,认知衰弱老年人的谷薯类、鱼虾等水产品类、蛋类、新鲜蔬菜类、水果类的每周摄入频次较低(P<0.05);舒张压、6米步速、甘油三酯、白介素-6、白蛋白及维生素B_(12)均较高(P<0.05);小腿围、握力的异常率较高(P<0.05)。基于Lasso回归筛选出文化程度、居住状况、养老金、小腿围、谷薯类摄入频次、鱼虾等水产品摄入频次、奶制品摄入频次、蔬菜摄入频次、水果摄入频次、收缩压、舒张压、甘油三酯、总胆固醇和维生素B_(12)等14个变量。多因素Logistic回归结果显示,在校正年龄、性别和文化程度后,养老金在4001~6000元/月(OR=0.356, 95%CI 0.218~0.583)、>6000元/月(OR=0.542,95%CI 0.302~0.971)、鱼虾等水产品(OR=0.815, 95%CI 0.682~0.973)、水果的摄入频次增加(OR=0.955,95%CI 0.914~0.998)是影响认知衰弱的保护因素,共同居住(OR=2.038, 95%CI 1.065~3.903)及小腿围异常(OR=2.196,95%CI 1.591~3.031)是影响认知衰弱的危险因素。结论 城市社区老年人认知衰弱发生率较高,影响因素多元化。

    2025年06期 v.54 908-914页 [查看摘要][在线阅读][下载 1373K]
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  • 不同炎症水平下社区老年人血清维生素D水平与衰弱常见合并症关系

    李程;李裕倩;张婷;吴华;贾慧娟;武华;宋鹏坤;张坚;

    目的 探讨社区老年人血清维生素D水平与肌肉衰减症、吞咽障碍等衰弱常见合并症的关系,并分析不同炎症水平的影响。方法 于2020年8—12月,在广东、江苏、内蒙古三地共招募894名65岁及以上社区老年人,通过问卷调查、身体测量、肌肉衰减症评估(握力、步速、体成分)、吞咽障碍评估及血液指标检测[维生素D、血清超敏C反应蛋白(high-sensitivity C-reactive protein, hsCRP)]等方式,采用多元Logistic回归模型等方法,分析维生素D与衰弱常见合并症的关联及炎症水平的交互作用。结果 共有884名老年人完成全部调查,调查人群肌肉衰减症发生率为14.48%,吞咽(疑似)障碍发生率为34.84%。吞咽(疑似)障碍组25-(OH)D_2中位数为0.28 ng/mL,25-(OH)D_3中位数为24.69 ng/mL,均显著低于非吞咽(疑似)障碍组(0.45 ng/mL,27.18 ng/mL,P<0.01)。25-(OH)D_3与hsCRP对吞咽(疑似)障碍的影响存在显著相乘交互作用(P<0.05)。亚组分析显示,在hsCRP<3 mg/L的老年人群中,25-(OH)D_3水平与吞咽(疑似)障碍呈显著负相关(OR=0.98,95%CI 0.96~0.99,P<0.05);在hsCRP>3 mg/L的人群中则无显著相关关系。结论 社区老年人血清维生素D水平与吞咽功能显著相关,且该关联受炎症状态影响:在低炎症水平人群中,血清维生素D水平与吞咽障碍风险呈负相关,而在高炎症水平人群中无显著关联。

    2025年06期 v.54 915-922页 [查看摘要][在线阅读][下载 1255K]
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  • 膳食模式与肠型对老年糖尿病患者衰弱代谢指标的影响

    李裕倩;吴华;贾慧娟;李程;宋爽;贾珊珊;宋鹏坤;武华;张坚;

    目的 分析膳食模式与肠型对老年糖尿病患者衰弱代谢指标糖化血红蛋白的影响。方法 采用横断面调查的方法,于2021年8—10月对江苏省溧阳市和内蒙古自治区巴彦淖尔市五原县72名65岁及以上糖尿病患者进行基础信息调查、膳食调查、糖化血红蛋白检测和粪便样本的16SrDNA检测。采用Logistic回归模型分析膳食模式、肠型对糖化血红蛋白升高的影响,采用相加模型分析交互作用。结果 调整性别、年龄、居住地、体质状况、血糖管理方式后,以黄豆及其制品、新鲜蔬菜类、畜肉类和禽肉类食物摄入量低为特征的膳食模式是调查对象糖化血红蛋白升高的危险因素(OR=3.4,95%CI 1.1~10.6,P<0.05),肠型为普氏菌属是调查对象糖化血红蛋白升高的保护因素(OR=0.2,95%CI 0.1~0.8,P<0.05)。糖化血红蛋白升高危险因素的交互作用分析显示,膳食模式与肠型之间不存在相加交互作用。结论 以黄豆及其制品、新鲜蔬菜类、畜肉类、禽肉类食物摄入量低为特征的膳食模式是老年糖尿病患者糖化血红蛋白升高的危险因素,肠型为普氏菌属是糖化血红蛋白升高的保护因素。

    2025年06期 v.54 923-929+944页 [查看摘要][在线阅读][下载 1260K]
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调查研究

  • 乳母血糖水平与母乳葡萄糖水平的关系

    周钰;王淑霞;陈启;王杰;段一凡;姜珊;杨振宇;

    目的 评估健康乳母血清葡萄糖与母乳葡萄糖浓度的关系,探究母乳葡萄糖浓度的相关因素。方法 基于2011—2013年中国母乳成分数据库项目样本和数据。在11个省(自治区、直辖市)调查点中,选择同时具有血糖和母乳葡萄糖浓度数据的184名哺乳期妇女作为研究对象。采用高效阴离子交换色谱法测定母乳葡萄糖浓度,全自动生化分析仪测定乳母血清葡萄糖浓度。采用一般线性模型分析乳母血糖与母乳葡萄糖浓度之间的关系,以及母乳葡萄糖浓度的影响因素。结果 研究对象的平均年龄为(27.4±4.3)岁,其中低血糖者18名(9.8%),血糖水平正常者164名(89.1%),高血糖者2名(1.1%)。乳母平均血糖水平(82.08±10.21)mg/dL,低血糖和正常血糖人群母乳葡萄糖浓度差异无统计学意义[(26.90±8.84)mg/dL比(24.76±10.11)mg/dL,P=0.39]。乳母血糖与母乳葡萄糖浓度无显著相关(r=-0.089,P=0.23,n=184)。根据血糖水平分层,校正泌乳阶段、产次和户外活动时间后,两者仍无显著关联(低血糖:β=-0.341,P=0.21;血糖正常:β=-0.073,P=0.54)。血糖正常人群的多因素分析结果显示,晚期成熟乳葡萄糖浓度高于早期成熟乳(29.08 mg/dL比23.63 mg/dL,P=0.02),经产乳母母乳葡萄糖浓度高于初产乳母(28.34 mg/dL比24.37 mg/dL,P<0.01),并且过去24小时户外活动时间与母乳葡萄糖浓度呈正相关(β=0.963,P<0.01)。结论 健康乳母血糖浓度与母乳葡萄糖无显著关联。泌乳阶段、产次是母乳葡萄糖浓度水平的相关因素,户外运动时间与其呈正相关。

    2025年06期 v.54 930-936页 [查看摘要][在线阅读][下载 1347K]
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  • 制造业工人职业紧张源量表的编制及信效度检验

    张桂萍;张亚蕊;陈天勇;

    目的 编制我国制造业工人职业紧张源量表并检验其效度和信度。方法 通过查阅文献梳理职业紧张相关理论与测量工具,结合访谈与专家评定,初步构建初始量表。于2023年从8个制造细分行业,采用分层目标抽样方法2批次抽取651名工人。样本1(n=218)进行初始量表的预测试并形成正式量表,样本2(n=433)用于信度和效度分析,抽取其中37人进行重测信度检验。选取付出与回报失衡量表(the effort-reward imbalance, ERI)和工作内容量表(job content questionnaire, JCQ)同时作为校标工具。结果 量表包含33个条目,分为付出与回报、要求与能力、组织氛围和工作环境四个维度,分别包含8、8、8和9个条目,整体模型拟合度良好(χ~2/df=2.713,CFI=0.905,IFI=0.905,RMSEA=0.063),各因子载荷在0.45~0.96。将正式量表得分与校标量表进行相关性分析,两量表总分呈正相关(r=0.758,P<0.01)。内部一致性检验数据显示,量表的Cronbach’s α系数为0.960,各维度的Cronbach’s α系数介于0.894~0.934。量表重测信度为0.833,各维度重测信度介于0.623~0.788。结论 制造业工人职业紧张源量表具有可接受的信度和效度,可探索性应用于我国制造业工人群体职业紧张的测量。

    2025年06期 v.54 937-944页 [查看摘要][在线阅读][下载 1249K]
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  • 广州市孕妇和新生儿L-精氨酸水平与免疫功能的关系

    文璟;李宜静;林玉婷;毛丽梅;

    目的 了解广州地区孕妇和新生儿血清L-精氨酸水平及其与机体免疫功能的关系。方法 于2010年9月至2011年2月,招募广州市459名孕晚期妇女作为追踪研究对象,通过问卷收集该人群人口学信息、孕期膳食摄入情况及孕前体重等信息,收集孕晚期血清和新生儿出生时脐血血清,分别采用液相色谱质谱联用法检测血清L-精氨酸水平、酶联免疫吸附法检测干扰素-γ(interferon, IFN-γ)和白细胞介素-6(interleukin-6,IL-6)水平,免疫比浊法检测免疫球蛋白(immunoglobulin, Ig)A、IgG和IgM水平。采用单因素分析和多因素分析L-精氨酸水平与免疫指标的相关性。连续变量正态分布用■表示,非正态分布用M(IQR)表示。结果 孕妇血L-精氨酸水平为(266.74±128.46)μmol/L,脐血L-精氨酸水平为160.00 (106.50)μmol/L。脐血IgA、IgM和IgG水平分别为0.068(0.013)、(0.877±0.135)和(10.637±2.407)g/L;脐血IL-6、IFN-γ和孕血IL-6、IFN-γ分别为3.361(4.686)、52.531(61.387)、3.924(9.154)和29.492(31.780)pg/mL。脐血L-精氨酸水平与孕血的IL-6呈负相关(r=-0.219,P=0.04),与孕血的IFN-γ呈正相关(r=0.229,P=0.03)。在调整孕期膳食摄入能量、孕妇年龄、新生儿性别、出生胎龄、出生体重等因素后,脐血L-精氨酸水平与脐血的IgA(β=0.191,P=0.02)、IgG(β=0.191,P=0.02)水平和孕血的IFN-γ(β=0.322,P<0.01)水平呈正相关。结论 脐血L-精氨酸水平与脐血的IgA、IgG水平和孕血的IFN-γ水平存在正相关,机体L-精氨酸水平对免疫功能有正向作用。

    2025年06期 v.54 945-949+957页 [查看摘要][在线阅读][下载 1223K]
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大学生心理卫生专栏

  • 安徽省医学专科新生童年期虐待经历对抑郁、焦虑症状的影响——手机依赖和睡眠质量的链式中介作用

    曹贤妙;李书琴;李新;刘渝;邓通彦;宣铭杰;万宇辉;

    目的 探讨医学专科新生童年期虐待经历与抑郁、焦虑症状之间的关系,以及手机依赖和睡眠质量在两者之间的链式中介作用。方法 在安徽医药高等专科学校和安庆医药高等专科学校采用整群抽样的方法,选取大一年级学生作为调查对象,于2019年11—12月及2020年11—12月进行基线和随访调查,纳入同时完成基线与随访的3662名学生,其中男生976名,女生2686名。采用儿童期虐待问卷、手机使用依赖自评问卷、匹兹堡睡眠质量指数量表、抑郁自评量表和焦虑自评量表,分别评定童年期虐待经历、手机依赖、睡眠质量、抑郁和焦虑症状。运用偏相关分析检验变量之间的关联;调整年龄、性别、城乡、独生子女状况、父母文化程度和家庭经济水平后,通过PROCESS软件的自举(Bootstrap)检验手机依赖和睡眠质量在童年期虐待经历和抑郁、焦虑症状关联之间的链式中介作用。结果 抑郁症状及焦虑症状检出率分别为8.49%和9.48%。偏相关分析显示,控制焦虑症状条件下,童年期虐待经历与手机依赖、睡眠质量、抑郁症状得分呈正相关(r=0.120,r=0.154,r=0.135,P<0.01),手机依赖与睡眠质量、抑郁症状呈正相关(r=0.333,r=0.135,P<0.01),睡眠质量与抑郁症状呈正相关(r=0.131,P<0.01);控制抑郁症状条件下,童年期虐待经历与手机依赖(r=0.108)、睡眠质量(r=0.147)、焦虑症状(r=0.092)呈正相关(P<0.01),手机依赖与睡眠质量(r=0.323)、焦虑症状(r=0.047)呈正相关(P<0.01),睡眠质量与焦虑症状呈正相关(r=0.100,P<0.01)。在调整性别、家庭所在地、独生子女状况、父母文化程度及家庭经济条件后,中介分析结果显示,手机依赖和睡眠质量在童年期虐待经历与抑郁、焦虑症状之间中介效应分别为0.076(95%CI 0.061~0.091,P<0.01)和0.062(95%CI 0.050~0.074,P<0.01),中介效应比例分别为23.58%和23.40%(P<0.01)。结论 童年期虐待经历会增加医学专科新生产生抑郁和焦虑症状的风险,还可以通过手机依赖和睡眠质量的链式中介作用间接提高抑郁和焦虑症状水平。

    2025年06期 v.54 950-957页 [查看摘要][在线阅读][下载 1390K]
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  • 2022年芜湖市医学新生适应性与焦虑、抑郁的相关性——管理消极情绪效能感的中介作用

    陶宇静;李颢琪;冯滢;刘洁;马辰杰;金岳龙;温丽影;常微微;

    目的 探讨医学新生适应性、情绪调节自我效能感与焦虑、抑郁的关系,并分析情绪调节自我效能感在适应与心理健康间的中介作用。方法 采用分层整群随机抽样法,于2022年11月对安徽省芜湖市两所医学院校1866名医学新生进行调查。使用大学新生适应性量表、情绪调节自我效能感量表、广泛性焦虑量表简版和抑郁症状量表简版评估新生适应性、情绪调节能力及心理健康状况。采用Pearson相关分析医学新生适应性、情绪调节自我效能感和焦虑、抑郁的相关性,再运用Bootstrap中介效应检验探讨情绪调节自我效能感在医学新生适应性和焦虑、抑郁之间的中介效应。结果 被调查的1866名医学新生的年龄为(18.78±1.23)岁,其中男生727名(39.0%),女生1139名(61.0%)。医学新生的焦虑、抑郁检出率分别为11.68%(218/1866)和12.33%(230/1866)。医学新生总体适应性均分为3.46±0.51,其中学习适应性得分最低(3.21±0.67)。学校适应性评分与焦虑(r=-0.482)、抑郁(r=-0.505)评分呈显著负相关(P<0.01),而与表达积极情绪效能感、管理消极情绪效能感呈显著正相关(r=0.412、r=0.467,均P<0.01);表达积极情绪效能感、管理消极情绪效能感与焦虑(r=-0.205,r=-0.358)、抑郁评分(r=-0.246,r=-0.345)均呈显著负相关(P<0.01)。管理消极情绪效能感在新生适应与焦虑(间接效应β=-0.083,SE=0.013, 95%CI-0.109~-0.059)、抑郁(间接效应β=-0.068,SE=0.013, 95%CI-0.093~-0.043)存在显著部分中介作用(效应占比分别为16%和13%)。结论 医学新生适应性及情绪调节自我效能感与焦虑、抑郁情绪密切相关;新生适应性不仅可直接负向预测焦虑、抑郁水平,还能通过提升管理消极情绪的自我效能感间接降低心理风险。

    2025年06期 v.54 958-964页 [查看摘要][在线阅读][下载 1279K]
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  • 篮球运动干预对大学生攻击行为的影响——自我效能和自我控制的链式中介作用

    徐久阳;张开睿;丁楠;陈静;朱昊;刘艺;朱风书;

    目的 通过追踪研究,探究篮球运动与大学生攻击行为的关系,检验自我效能和自我控制是否存在中介作用。方法 于2020年10月,采用方便取样的方法选取扬州某高校116位学生进行施测,分为干预组(女生30人,男生28人)和对照组(女生29人,男生29人)进行篮球运动干预实验,在实验前后分别对干预组和对照组进行团体测量。结果 (1)篮球运动干预对攻击行为(F=33.27,P<0.01,η_p~2=0.23)、自我效能(F=23.08,P<0.01,η_p~2=0.17)和自我控制(F=21.20,P<0.01,η_p~2=0.16)存在时间和组别上的交互作用。(2)12周篮球运动干预对大学生攻击行为(β=-0.59,P<0.01)有直接影响,起60.82%直接作用,自我效能(β=-0.26,P<0.01)间接效应值为-0.19,起19.59%中介作用,自我控制(β=-0.23,P<0.01)间接效应值为-0.12,起12.37%中介作用,自我效能和自我控制间接效应值为-0.08,起8.24%链式中介作用。结论 篮球运动干预可有效预防大学生攻击行为,自我效能和自我控制是起中介作用的变量。

    2025年06期 v.54 965-971页 [查看摘要][在线阅读][下载 1283K]
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  • 2024年芜湖医学生网络成瘾与负面情绪的关联——时间管理倾向的中介效应

    胡万军;耿伟杰;李博阳;周可;石静怡;温丽影;朱丽君;常微微;金岳龙;王安世;

    目的 探讨时间管理倾向在医学生网络成瘾与负面情绪间的中介作用。方法 于2024年1—3月采用抑郁-焦虑-压力自评量表、中文网络成瘾量表的修订版、时间管理倾向量表,对芜湖某医学院校本科生进行分层方便整群抽样,共获取有效问卷1003份。使用Spearman相关系数对网络成瘾、时间管理倾向、焦虑、压力和抑郁进行相关性分析,使用PROCESS的模型4进行中介效应的分析,并使用Bootstrap法对其进行检验。结果 调查对象年龄(19.63±1.03)岁,其中男性466人(46.5%),独生子女353人(35.2%)。焦虑、压力和抑郁检出率分别为49.05%(492人)、20.84%(209人)和40.27%(404人)。中介分析显示,网络成瘾对时间管理倾向起负向预测作用(β=-0.23,P<0.01),对焦虑(β=0.46,P<0.01)、压力(β=0.46,P<0.01)和抑郁(β=0.45,P<0.01)起正向预测作用;时间管理倾向对焦虑(β=-0.14,P<0.01)、压力(β=-0.15,P<0.01)和抑郁(β=-0.18,P<0.01)起负向预测作用;时间管理倾向在网络成瘾与焦虑、压力和抑郁间起部分中介作用,效应量分别为0.02(95%CI 0.01~0.04)、0.03(95%CI 0.02~0.04)和0.03(95%CI 0.02~0.05)。结论 时间管理倾向在网络成瘾与焦虑、压力、抑郁之间起部分中介作用。

    2025年06期 v.54 972-977页 [查看摘要][在线阅读][下载 1207K]
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实验研究

  • 基于肠屏障和人单核细胞白血病细胞共培养模型的重组人乳铁蛋白功效评价

    赵夏雨;卓勤;杨倬;王晶波;秦文;王丽媛;

    目的 基于微流控器官芯片构建体外肠道-免疫共培养模型,评价重组人乳铁蛋白(recombinant human lactoferrin, rHLF)在该高仿生体外模型中的抗炎效果与屏障功能保护的作用。方法 采用器官芯片构建人来源小肠类器官屏障,并与人单核细胞白血病细胞(Tohoku hospital pediatrics-1,THP-1)共培养,以脂多糖(lipopolysaccharide, LPS)对肠上皮细胞及THP-1诱导巨噬细胞进行刺激,诱导炎症模型。实验分为模型对照组、LPS损伤组、rHLF 200和1000μg/mL干预组。采用高内涵成像检测细胞凋亡信号,细胞电阻仪检测跨膜电阻值(TEER),酶标仪检测荧光黄表观渗透率(Papp),RT-qPCR检测炎症细胞因子[肿瘤坏死因子α(tumor necrosis factor-α,TNF-α)、白细胞介素(interleukin, IL)-1β、IL-6、IL-8]、趋化因子CCL2(chemokines C-C motif ligand 2,CCL2)、氧化应激通路相关酶一氧化氮合酶2 (nitric oxide synthase 2, NOS2)、前列腺素内过氧化物合成酶2(prostaglandin-endoperoxide synthase 2, PTGS2)和屏障胞间紧密连接蛋白1(tight junction protein 1,TJP1)mRNA表达。结果 在THP-1与小肠类器官共培养体系中,与LPS组相比,rHLF组细胞凋亡信号减弱,屏障TEER值升高、Papp值降低(P<0.05);IL-1β、IL-8炎症细胞因子、CCL2趋化因子和NOS2、PTGS2氧化应激通路相关酶的表达下调(P<0.05)。结论 rHLF可通过抑制IL-1β、IL-8、CCL2,直接抑制肠黏膜炎症、保护肠黏膜屏障功能;还可下调氧化应激通路蛋白酶PTGS2等机制在LPS诱导的体外肠上皮屏障损伤中发挥保护作用。

    2025年06期 v.54 978-983+1000页 [查看摘要][在线阅读][下载 1608K]
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  • D-半乳糖诱导的血脑屏障类器官衰老模型构建及机制

    栾晶;卓勤;王晶波;王丽媛;秦文;范志宣;梅学婷;杨倬;

    目的 利用D-半乳糖诱导血脑屏障类器官衰老模型,并研究血脑屏障衰老的生理病理机制。方法 采用屏障功能类器官芯片,基于人脑微血管内皮细胞(hCMEC/D3)构建血脑屏障模型,通过D-半乳糖处理建立血脑屏障衰老模型。检测模型的跨内皮电阻(transendothelial electrical resistance, TEER)值、荧光黄表观渗透系数(Papp)、β-半乳糖苷酶染色、细胞活死染色、乳酸脱氢酶和活性氧活性。RT-qPCR检测紧密连接蛋白基因ZO-1、Occludin,衰老相关基因p53,抗炎基因HO-1、Nrf2的表达变化,评估模型的衰老特征。结果 50 mg/mL D-半乳糖是血脑屏障类器官衰老模型的最佳造模浓度。与对照组相比,模型组TEER值显著降低[(19.46±0.98)Ω·cm~2比(22.07±0.21)Ω·cm~2,P<0.05],荧光黄Papp值增加[(1.08±0.02)×10~(-4 )cm/s比(4.39±0.01)×10~(-5 )cm/s,P<0.05],β-半乳糖苷酶阳性细胞数量显著增加,活细胞数量减少,死细胞数量增多,活性氧表达量显著升高,乳酸脱氢酶漏出率(17.54±0.67)%升高(P<0.05),ZO-1和Occludin mRNA表达下调(P<0.05),而p53、HO-1和Nrf2 mRNA表达上调(P<0.05)。结论 D-半乳糖成功诱导了血脑屏障类器官模型的衰老损伤。

    2025年06期 v.54 984-989页 [查看摘要][在线阅读][下载 1754K]
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  • 黑果花楸果实水提物抗运动性疲劳及肝脏Keap1/Nrf2通路机制

    顾佩菲;刁建华;朱慧佳;魏秀岩;李长;郭鹏;

    目的 研究黑果花楸果实水提物对力竭跑步小鼠的抗疲劳作用及机制。方法 采用力竭跑步小鼠模型,观察不同剂量黑果花楸果实水提物对小鼠力竭跑步时间的影响,通过测定小鼠血清中乳酸、尿素氮、肝/肌糖原等生化指标,评价其对小鼠的抗运动性疲劳的作用,进一步通过测定血清中丙二醛和超氧化物歧化酶含量、肝脏抗氧化信号通路中Keap1/Nrf2/HO-1蛋白的表达水平,考察其抗氧化作用机制。结果 黑果花楸果实水提物可明显延长小鼠力竭跑步时间,并具有剂量依赖关系;高剂量组显著提高肝/肌糖原含量和血清中超氧化物歧化酶水平,降低血液中乳酸、尿素氮含量及丙二醛水平;下调了力竭跑步诱导的小鼠肝脏组织中Keap1蛋白的表达水平,上调了Nrf2和HO-1蛋白的表达水平。结论 黑果花楸果实水提物具有明显的抗运动性疲劳作用,其机制可能与激活Keap1/Nrf2抗氧化通路有关。

    2025年06期 v.54 990-994页 [查看摘要][在线阅读][下载 1577K]
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  • 超高效液相色谱-串联质谱法测定大气细颗粒物中双酚A、壬基酚和辛基酚

    刘峰;唐彬彬;康艳慧;贺敏;

    目的 建立测定细颗粒物(fine particulate matter, PM_(2.5))中双酚A、壬基酚和辛基酚的超高效液相色谱-串联质谱方法。方法 采用90 mm石英纤维滤膜采集大气中PM_(2.5),取1/8采样滤膜,经甲醇提取和十八烷基硅烷键合硅胶(C_(18))净化后,以0.1%氨水-甲醇为流动相,通过Waters BEH C_(18)(2.1 mm×100 mm, 1.7μm)色谱柱分离,在电喷雾负离子源多反应监测模式下检测,内标法定量。结果 3种酚类化合物在0.05~50 ng/mL浓度范围内线性关系良好,相关系数(r)均大于0.999,方法检出限和定量限分别为0.0007~0.001 ng/m~3和0.003~0.005 ng/m~3。空白样品膜在0.1、1.0和10.0 ng/mL加标水平下,回收率为91.7%~120.2%,相对标准偏差为4.2%~12.3%(n=6)。结论 该方法灵敏度高、快速、准确,能够满足PM_(2.5)中双酚A、壬基酚和辛基酚的检测要求。

    2025年06期 v.54 995-1000页 [查看摘要][在线阅读][下载 1538K]
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  • β-胡萝卜素通过调节线粒体相关内质网膜功能缓解PM2.5引起的肺纤维化

    吴文博;周睿熙;吴美娜;张丽敏;李思琪;刘晨;刘玉梅;栾孟孝;王秦;于丽;李晓红;李万伟;

    目的 探讨β-胡萝卜素对PM_(2.5)所致小鼠肺纤维化的保护作用。方法 6周龄SPF级健康C57BL/6雄性小鼠70只适应性喂养1周后,按照体重随机分为4组,即对照组(25只)、β-胡萝卜素组(10只)、PM_(2.5)组(25只)、β-胡萝卜素+PM_(2.5)组(10只)。对照组经口灌胃食用油,气管滴注无菌生理盐水;β-胡萝卜素组经口灌胃β-胡萝卜素,气管滴注无菌生理盐水;PM_(2.5)组经口灌胃食用油,气管滴注PM_(2.5);β-胡萝卜素+PM_(2.5)组经口灌胃β-胡萝卜素,气管滴注PM_(2.5)。β-胡萝卜素灌胃剂量为50 mg/kg,每天一次。PM_(2.5)气管滴注剂量为5 mg/kg,每3天为一个周期,从第25个周期结束,随机处死对照组和PM_(2.5)组小鼠各3只,取肺组织行Masson染色验证肺纤维化模型构建是否成功。模型构建成功后处死小鼠。制作肺组织切片,HE及Masson染色后光学显微镜观察,ImageJ分析Masson染色切片得到胶原容积分数(collagen volume fractions, CVF);收集血清、肺泡灌洗液(bronchoalveolar lavage fluid, BALF)、肺组织,试剂盒法检测血清中羟脯氨酸(hydroxyproline, HYP)、还原型谷胱甘肽(reduced glutathione, GSH)、超氧化物歧化酶(superoxide dismutase, SOD)、丙二醛(malondialdehyde, MDA)含量和BALF总蛋白质含量;Western blotting法检测肺组织中β-肌动蛋白(β-actin)、I型胶原蛋白(collagen type I, COL-I)、上皮钙黏素(epithelial cadherin, E-cadherin)、肌醇1,4,5-三磷酸受体(inositol 1,4,5-trisphosphate receptor, IP_3R)、电压依赖性阴离子通道(voltage-dependent anion channel, VDAC)、线粒体钙单向转运体(mitochondrial calcium uniporter, MCU)蛋白表达水平,蛋白表达结果以目的蛋白灰度值与内参蛋白(β-actin)灰度值的比值表示。结果 30个周期后Masson染色显示模型构建成功。与对照组相比,PM_(2.5)组小鼠体重增量[(1.54±1.97)g]显著下降,肺脏系数(1.13%±0.26%)显著上升(P<0.01);对照组及β-胡萝卜素组小鼠肺组织未见明显异常,CVF差异亦无统计学意义。与对照组相比,PM_(2.5)组小鼠肺泡腔内及肺间质有大量炎性细胞浸润和红细胞渗出,肺间质增厚,肺泡形态改变,部分肺泡断裂或融合,完整性被破坏,肺组织可见明显蓝色胶原沉积,其CVF (18.34%±1.96%)显著上升(P<0.01);血清GSH和SOD水平[(40.56±5.77)μmol/L和(9.24±1.46)U/mL]显著下降,MDA水平[(16.33±1.40)nmol/mL]显著上升(P<0.01);BALF中总蛋白质含量[(1.35±0.09)mg/mL]显著升高(P<0.01);血液中白细胞和淋巴细胞数目[(2.17±0.15),(1.77±0.12)10~9/L]显著升高(P<0.05);血清中HYP水平[(20.99±1.61)μg/mL]显著升高(P<0.01);肺组织中E-cadherin蛋白水平(0.49±0.01)显著下降(P<0.01),COL-I、IP_3R、VDAC及MCU蛋白水平(1.63±0.09,1.38±0.07,0.92±0.03,1.32±0.03)显著升高(P<0.01)。与对照组相比,β-胡萝卜素组小鼠的所有指标差异均无统计学意义。与PM_(2.5)组相比,β-胡萝卜素+PM_(2.5)组小鼠体重增量[(2.84±1.04)g]有所上升,肺脏系数(0.86%±0.24%)显著下降(P<0.01);小鼠肺泡结构相对完整,肺间质变薄,炎性细胞浸润及红细胞渗出减少;肺组织蓝色胶原沉积减少,CVF (11.16%±1.43%)显著下降(P<0.01);血清GSH和SOD水平[(74.75±6.26)μmol/L和(20.59±1.42)U/mL]显著上升,MDA水平[(12.26±0.97)nmol/mL]显著下降(P<0.01);BALF中总蛋白质含量[(0.58±0.08)mg/mL]、血液白细胞和淋巴细胞数目[(1.43±0.40)和(0.90±0.36)10~9/L]及血清HYP水平[(15.01±0.34)μg/mL]均显著下降(P<0.01),肺组织E-cadherin蛋白水平(0.65±0.02)显著升高(P<0.01),COL-I、IP_3R、VDAC及MCU蛋白水平(1.08±0.01,1.09±0.03,0.68±0.02,0.51±0.09)显著下降(P<0.01)。结论 β-胡萝卜素对PM_(2.5)所致小鼠肺损伤具有一定的保护作用,可能通过调节线粒体相关内质网膜功能缓解PM_(2.5)引起的肺纤维化,具体机制有待于进一步验证。

    2025年06期 v.54 1001-1009页 [查看摘要][在线阅读][下载 1968K]
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文献数据分析

  • 2000—2023年中国老年人营养不良率Meta分析

    王玉英;李福胜;南晶;周钰;杨宇祥;蔡姝雅;

    目的 采用Meta分析中国60岁及以上老年人群营养不良水平。方法 按照营养不良、营养不足、老年人等中英文关键词,在PubMed、Embase、Web of Science、万方数据、中国期刊全文数据库,检索2000年1月1日—2023年12月31日发表中国60岁及以上老年人群营养状况的横断面研究,分析纳入了53篇文献,其中英文22篇,中文31篇。用R 4.1.2软件进行数据分析。结果 研究包括了701 434名60岁及以上老年人,文献报告的营养不良率水平差异较大(2.4%~52.5%)。Meta分析显示,中国60岁及以上老年人群营养不良率为13.0%(95%CI 10.7%~15.7%),各研究间存在显著异质性(I~2=99.9%,P<0.01)。男性和女性营养不良率分别为11.2%和12.2%,差异有统计学意义(χ~( 2)=152.68,P<0.01)。城市人群营养不良率11.5%低于农村13.6%(χ~( 2)=613.29,P<0.01);使用体质指数标准判断的营养不良率低于其他标准(8.1%比24.1%,χ~(2 )=33 675.29,P<0.01)。结论 2000—2023年中国60岁及以上老年人仍然存在营养不良问题,女性、农村人群营养不良率较高。

    2025年06期 v.54 1010-1020+1040页 [查看摘要][在线阅读][下载 4900K]
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调查报告

  • 2021年浙江省沿海地区居民水产品消费行为和卫生习惯

    张荷香;应峥;叶茂力;陈江;章荣华;

    目的 调查浙江省沿海地区家庭在购买、处理和食用水产品等方面的行为特征和卫生习惯,并分析其中潜在的风险及其影响因素。方法 采取多阶段分层整群抽样方法,2021年在浙江省沿海地区18个社区,对539户家庭开展面对面问卷调查,了解家庭水产品购买、家庭处理和消费等情况;采用Logistic回归分析方法,分析家庭行为中潜在风险及其影响因素;采用Apriori算法对7项潜在的食品安全风险行为进行关联规则分析。结果 浙江省沿海地区家庭中,97.1%的水产品购买场所是农贸市场,84.8%的家庭在购买后30 min以内运输回家,77.1%的家庭始终或者经常在购买当天食用水产品;51.2%的家庭砧板生熟分开,56.2%的家庭刀具生熟分开,49.5%的家庭会在使用前对砧板清洗,56.0%的家庭会在使用前对刀具清洗,砧板和刀具的生熟不分开及不清洗这4种潜在的食品安全风险行为受文化程度影响(P<0.05);此外,22.3%受访家庭一年内生食过水产品,家庭人均年收入和文化程度是生食水产品行为因素影响。在风险因素关联中,支持度最高的为使用砧板前不清洗和使用砧板时生熟不分(S=50.46%,C=95.59%,L=1.96)。结论 2021年浙江省沿海地区部分家庭存在水产品处理风险行为,文化程度和收入是重要影响因素,部分风险行为共存现象常见且存在关联。

    2025年06期 v.54 1021-1024页 [查看摘要][在线阅读][下载 1159K]
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综述

  • 美国和欧盟食品中农药残留监测比较及对中国的启示

    刘柏林;杨大进;贺巍巍;

    食品中农药残留量监测是食品安全风险监测重要的组成部分,一直是各国关注重点。美国与欧盟等发达国家和地区的食品安全体系较完善,食品中农药残留的监测起步较早。本文通过梳理美国与欧盟农药残留监测的法律法规、组织机构、监测计划、监测品种、监测项目和监测结果利用等内容,结合我国目前监测工作现状进行对比分析,提出我国未来食品中农药残留监测发展方向,为此项工作的长期开展提供科学性建议。

    2025年06期 v.54 1025-1029页 [查看摘要][在线阅读][下载 1195K]
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  • 蔬菜中酚类化合物的组分分析

    陈彦凤;翁华春;徐维盛;

    酚类化合物是一类植物体内的次级代谢产物,具有促进健康、降低慢性病风险的作用。果蔬中的酚类化合物约占膳食总酚类化合物摄入量的2/3。蔬菜作为膳食主要组成,种类繁多,酚类化合物来源广泛;酚类化合物结构多不稳定,极易氧化对蔬菜中酚类化合物的提取分离与组分分析检测技术提出更高要求。本文对蔬菜中酚类化合物的提取分离、组分分析检测技术以及常见蔬菜中主要酚类化合物含量的研究进展进行综述,以期为酚类化合物的有效提取分析和蔬菜资源的开发利用提供参考。

    2025年06期 v.54 1030-1040页 [查看摘要][在线阅读][下载 1460K]
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  • 铁死亡与植物化学物在胃癌中的研究进展

    马欣欣;李娟;刘家仁;

    植物化学物是从水果蔬菜等植物中提取的除维生素以外的对人体有益的化合物,已有研究表明其对多种癌症治疗具有促进作用。铁死亡是由于细胞内活性氧大量生成和大量亚铁离子积累导致的脂质过氧化引起的细胞膜破坏导致的细胞死亡,是一种新型程序性细胞死亡方式。许多植物化学物可以通过对铁死亡的调节应用于胃癌的治疗中。本文综述了通过靶向铁死亡途径对胃癌发生发展产生作用的植物化学物及其可能机制。

    2025年06期 v.54 1041-1044页 [查看摘要][在线阅读][下载 1178K]
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  • 膳食炎症指数与老年人肌肉衰减症关联的研究进展

    蒲荣畅;宋鹏坤;

    随着我国老龄化进程加剧,与增龄相关的肌肉衰减症严重影响了老年人的生活质量。大量研究表明,合理膳食能减缓老年人肌肉衰减的发生和发展,其中膳食的炎症效应发挥了重要作用。膳食炎症指数通过计算整体食物和营养素的炎症效应评分,在一定程度上准确评估食物对身体引起炎症反应的可能性。运用膳食炎症指数从膳食的炎性作用角度研究膳食与老年人肌肉健康的关联,可为进一步促进肌肉健康的膳食指导提供新思路。

    2025年06期 v.54 1045-1049页 [查看摘要][在线阅读][下载 1193K]
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  • 生命早期营养状况与成年期糖尿病的关系研究进展

    续晓敏;刘思远;孟丽苹;李洪亮;

    近30年来,糖尿病的患病率逐年升高,已成为严重影响我国居民健康、生活质量和预期寿命的主要慢性疾病之一。因此积极预防糖尿病的发生发展有重要意义。研究证实生命早期的环境因素会影响成年后代谢性疾病的发生风险。目前一些研究表明生命早期饥荒暴露、营养不足及肥胖等均可增加成年后肥胖、血脂异常、糖尿病等疾病的发病风险。本文将对生命早期和儿童期的营养状况与成年期糖尿病的关系进行综述研究与机制探讨,以期为糖尿病的早期预防提供充足的科学依据。

    2025年06期 v.54 1050-1054页 [查看摘要][在线阅读][下载 1197K]
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