- 魏潇琪;王惠君;张继国;房红芸;琚腊红;杜文雯;公维一;郭齐雅;李淑娟;许晓丽;成雪;刘爱东;
目的 分析1982—2015年新疆18～64岁成年居民膳食结构及能量、营养素摄入的变化特征。方法 研究对象来源于五次全国性营养调查和监测(1982年、1992年、2002年、2010—2012年、2015年),选取新疆18～64岁数据完整的成年居民为研究对象，剔除孕妇、乳母及能量异常(<500 kcal/d或>5000 kcal/d)者，各年份分别纳入2660人、1672人、789人、391人、1384人。膳食调查采用称重法、记账法、3天24小时膳食回顾法及调味品称重法(不同年份方法略有差异),结合食物成分表将食物消费量转换为每日能量及各类营养素摄入量。依据《中国居民膳食营养素参考摄入量(2023版)》中宏量营养素可接受范围(acceptable macronutrient distribution range, AMDR:蛋白质10%～15%、脂肪20%～30%、碳水化合物50%～65%)评估宏量营养素摄入适宜性。采用SAS软件进行统计分析，分类变量以频数(百分比)描述，能量及营养素摄入量以均值±标准差描述；不同年份人群特征差异采用卡方检验，2015年宏量营养素摄入量与膳食营养素参考摄入量的趋势分析采用非参数Jonckheere-Terpstra检验，能量和营养素摄入量随时间的变化趋势采用线性回归分析，以α=0.05为差异具有统计学意义。结果 1982—2015年新疆成年居民膳食结构经历了从高碳水化合物、低脂肪向高脂肪、适量蛋白质的转型，能量摄入呈现先升后降趋势，蛋白质供能比在AMDR范围内的人群比例总体上呈上升趋势，从1982年的38.6%升至2015年的66.2%,蛋白质供能比高于15%的比例逐年增加，说明蛋白质营养状况在改善。脂肪供能比超过30%的人群比例从26.3%升至43.9%,碳水化合物供能比低于50%的人群比例升至22.5%。能量和营养素的摄入情况中，城乡和性别间存在显著差异，城市居民能量摄入下降幅度更大(从2561.6 kcal/d降至2067.2 kcal/d),女性平均每日能量摄入下降幅度更大(从2405.3 kcal降至2059.8 kcal);农村居民脂肪摄入在2002年后加速上升(从68.2 g升至77.5 g),钙等微量营养素摄入普遍呈下降趋势。结论 新疆18～64岁成年居民膳食营养状况有所改善，但仍存在营养失衡问题，需结合地域特点制定针对性营养干预策略。
2026年02期 v.55 173-179页 [查看摘要][在线阅读][下载 1540K] [下载次数：29 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：29 ] - 夏依达·乌斯满江;房红芸;许晓丽;张荣;李淑娟;郭齐雅;丁咏琪;成雪;公维一;魏潇琪;杜文雯;张继国;王惠君;琚腊红;
目的 分析1982—2015年新疆成年居民主要食物摄入量变化趋势。方法 数据来源于1982—2015年中国居民营养与健康状况调查/监测数据库，1982年的膳食调查采用记账法和食物称重法，1992—2015年的膳食调查采用连续3天24小时膳食回顾法和称重法收集调查对象的食物及调味品摄入信息，按《中国食物成分表》中的食物分类划分食物种类，计算各类食物的摄入量。结果 1982—2015年新疆成年居民粮谷类、粗粮和杂豆、新鲜水果、奶类和烹调盐的日均摄入量均呈下降趋势(P_(趋势)<0.01),下降幅度较大的是粮谷类和烹调盐；薯类、新鲜蔬菜、大豆类、畜禽肉类、鱼虾类、蛋类和烹调油的日均摄入量呈上升趋势(P_(趋势)<0.01),上升幅度较大的是畜禽肉类、薯类、大豆类、蛋类和烹调油；粗粮和杂豆、新鲜蔬菜、新鲜水果、鱼虾类和奶类食物变化幅度不明显。城市成年居民下降幅度较大的是粮谷类和新鲜蔬菜；上升幅度较大的是粗粮和杂豆、薯类、大豆类和蛋类；农村成年居民下降幅度较大的是粗粮和杂豆、奶类食物，上升幅度较大的是畜禽肉类、薯类、烹调油和蛋类。男性居民奶类的日均摄入量呈下降趋势且下降幅度较明显(P_(趋势)<0.05),其它食物变化趋势与总人群一致。女性居民主要食物摄入量变化趋势与总人群一致。结论1982—2015年新疆成年居民粮谷类和烹调盐的日均摄入量呈下降趋势，薯类、畜禽肉类、大豆类、蛋类和烹调油的日均摄入量呈上升趋势；2015年新疆成年居民粮谷类摄入充足，畜禽肉类、烹调油和烹调盐摄入过量，其它食物摄入不足。
2026年02期 v.55 180-187页 [查看摘要][在线阅读][下载 1155K] [下载次数：25 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：25 ] - 许晓丽;李淑娟;郭齐雅;成雪;房红芸;琚腊红;公维一;魏潇琪;杜文雯;张继国;王惠君;
目的 分析中国2015年新疆成年居民糖尿病和血脂异常的患病率、知晓率和控制率。方法 以2015年中国居民慢性病与营养监测调查数据为基础，选择新疆有完整人口学资料、糖尿病和血脂相关调查数据的18岁及以上成年人作为调查对象。结果 2015年新疆18岁及以上成年人糖尿病患病率为7.1%,男性(8.0%)高于女性(6.2%);城市(9.0%)高于农村(5.3%);≥60岁组糖尿病的患病率(13.7%)最高(P<0.05),18～44和45～59岁分别为2.4%、8.9%。血脂异常患病率为46.6%,其中低高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)血症患病率最高(34.0%)。男性血脂异常、高甘油三酯血症和低HDL-C血症的患病率均高于女性(P<0.05);城市(17.0%)高甘油三酯血症患病率高于农村(12.4%),农村(35.7%)低HDL-C血症患病率高于城市(31.9%)(P<0.05);高胆固醇血症和高LDL-C血症的患病率呈现年长者更高，低HDL-C血症患病率呈现年轻者更高(P<0.05)。本研究中糖尿病和血脂异常的知晓率分别为52.9%和18.1%,糖尿病和血脂异常患者的治疗率分别为46.2%和11.0%。成年女性的血脂异常知晓率和治疗率高于男性(P<0.05);城市居民血脂异常的知晓率、糖尿病和血脂异常患者的治疗率均高于农村(P<0.05);糖尿病、血脂异常的知晓率和治疗率均呈现随年龄增长的趋势(P<0.05)。结论 新疆糖尿病患病率略低于全国，但血脂异常问题突出，尤其是低HDL-C血症，且呈现年轻化趋势。
2026年02期 v.55 188-194页 [查看摘要][在线阅读][下载 1106K] [下载次数：45 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：25 ] - 买迪娜·阿布都斯力木;房红芸;郭齐雅;凌春美;琚腊红;李淑娟;张俊;成雪;魏潇琪;许晓丽;杜文雯;张继国;王惠君;公维一;
目的 分析2002—2015年新疆成年居民腰围和中心性肥胖的变化趋势。方法 采用多阶段分层整群抽样方法，选取“中国居民营养与健康状况监测”2002年、2012年和2015年三次横断面调查中18岁及以上居民的相关数据，根据《成人体重判定标准》(WS/T 428—2013)定义中心性肥胖前期和中心性肥胖，比较不同性别、年龄和城乡组间腰围、中心性肥胖率及其变化趋势。结果 2002—2015年，新疆成年居民平均腰围由78.3 cm增长至85.9 cm(P<0.01),男性平均腰围由80.3 cm增长到88.3 cm,女性平均腰围由76.4 cm增长到83.6 cm。18～44岁、45～59岁、60岁及以上居民平均腰围分别由76.2 cm、83.0 cm、80.0 cm增长到83.7 cm、87.7 cm、87.9 cm。中心性肥胖率由19.6%上升至44.1%(P<0.01),男性由19.4%增长到44.7%,女性由19.9%增长到43.5%。18～44岁、45～59岁、60岁及以上居民分别由12.9%、35.8%、24.9%增长到36.2%、50.3%、51.1%。2002年无城市居民腰围数据，农村居民平均腰围由2012年的82.6 cm增加至2015年的85.1 cm,而城市居民平均腰围由2012年的87.6 cm减少到2015年的86.9 cm。农村居民中心性肥胖率由2012年的30.4%增长到2015年的40.9%,而城市居民中心性肥胖率由2012年的51.7%降低到2015年的47.9%。腰围和中心性肥胖率的城乡差距变小。CMH趋势检验显示中心性肥胖等级(正常、前期、肥胖)随调查年份升高(趋势χ~2=500.50,P<0.01),表明2002—2015年新疆成年居民中心性肥胖呈进行性加重趋势。结论 2002—2015年新疆成年居民腰围及中心性肥胖率呈上升趋势。
2026年02期 v.55 195-200页 [查看摘要][在线阅读][下载 1180K] [下载次数：70 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：30 ] - 夏木斯叶·木依都力;琚腊红;房红芸;买迪娜·阿布都斯力木;郭齐雅;李淑娟;张荣;杜文雯;许晓丽;公维一;魏潇琪;张继国;王惠君;成雪;
目的 比较分析2012年和2015年新疆成年居民高血压患病率。方法 利用2012年和2015年中国居民营养与健康状况监测2轮横断面数据，比较分析新疆18岁及以上成年居民高血压患病率，调查总人数分别为744名和4806名。结果 2012年和2015年新疆成年居民的高血压患病率分别为25.94%和27.76%,差异无统计学意义(χ~2=1.07,P=0.30)。2012年和2015年男性和女性高血压患病率差异均无统计学意义(χ~2=0.34,P=0.56;χ~2=0.64,P=0.42);2012年和2015年城市高血压患病率差异无统计学意义(χ~2=1.96,P=0.16),2015年农村高血压患病率高于2012年(χ~2=12.39,P<0.01);2012年和2015年18～44岁年龄组和≥65岁年龄组高血压患病率差异均无统计学意义(χ~2=1.61,P=0.20;χ~2=2.31,P=0.13),2015年45～64岁年龄组高血压患病率高于2012年(χ~2=7.03,P<0.01);2012年和2015年超重/肥胖人群和正常人群高血压患病率差异均无统计学意义(χ~2=0.68,P=0.41;χ~2=0.07,P=0.78)。结论 2012年和2015年新疆农村居民及45～64岁年龄组高血压患病率呈现显著上升趋势，且患病率随年龄增加而升高；超重/肥胖人群高血压患病率始终高于体重正常人群。
2026年02期 v.55 201-204页 [查看摘要][在线阅读][下载 1062K] [下载次数：50 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：26 ] - 凌春美;琚腊红;李淑娟;阿迪拉·苏力旦;郭齐雅;成雪;张荣;公维一;魏潇琪;许晓丽;杜文雯;张继国;王惠君;房红芸;
目的 分析新疆成年人体质指数(body mass index, BMI)变化趋势，为超重肥胖防控提供基础数据。方法 利用1982—2015年5次中国居民营养调查/监测中新疆成年人9295人的年龄、性别以及身高体重数据，描述新疆成年居民BMI的分布情况，进一步采用偏度均值变异系数法拟合不同年间BMI的分布曲线及第5、50和95百分位数曲线，分析新疆成年人BMI变化趋势。结果 新疆成年男性和女性的BMI呈增加的趋势，平均BMI分别从1982年的22.1和22.2 kg/m~2增加至2015年的25.2和25.3 kg/m~2;不同年代的BMI增长存在差异，80年代至2000年BMI的变化幅度较大，2010年以后逐渐放缓；不同性别间比较发现，男性BMI上升多见于壮年和中年人群，BMI峰值出现在45岁左右，而女性多见于中年，峰值出现在55岁左右。结论 1982—2015年新疆成年男性和女性的BMI随时间上升。
2026年02期 v.55 205-209页 [查看摘要][在线阅读][下载 1530K] [下载次数：23 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：30 ] - 丁咏琪;房红芸;许晓丽;张荣;李淑娟;琚腊红;夏依达·乌斯满江;成雪;魏潇琪;公维一;杜文雯;张继国;王惠君;郭齐雅;
目的 分析2015年新疆18岁及以上成年居民身体活动和业余静态行为状况。方法 利用2015年中国成人慢性病与营养监测中的身体活动数据，对新疆不同人口特征下成年居民的身体活动水平、锻炼情况及业余静态行为时间进行分析。采用多因素Logistic回归分析不同人口学因素对身体活动不足率及锻炼相关行为的影响，使用非参数检验评估每日业余静态行为时间的分布差异。结果 2015年新疆成年居民身体活动不足率为23.3%,经常锻炼率及从不锻炼率分别为9.4%和86.3%,不同年龄、教育程度、职业差异有统计学意义(P<0.05)。业余静态行为时间的中位数和均数±标准差分别为170 (120, 240) min/d和189.8±130.9 min/d,男性高于女性(P<0.0001),城市高于农村(P<0.0001),随年龄的增加呈下降趋势(P<0.0001),随文化程度的升高呈上升趋势(P<0.0001)。每日业余静态行为以看电视为主，中位数和均值分别为120 (60, 180) min/d和120.4±79.4 min/d;其次为手机，中位数和均值分别为10 (0, 40) min/d和34.6±61.8 min/d。不同职业、婚姻状况下业余静态行为时间差异均有统计学意义(P<0.0001)。结论 2015年新疆成年居民身体活动不足问题普遍存在，锻炼率较低，业余静态行为时间较长且以电子屏幕使用为主。需要特别关注男性、青年、农村居民和专业技术人员等人群的身体活动和静态行为。
2026年02期 v.55 210-218页 [查看摘要][在线阅读][下载 1145K] [下载次数：18 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：34 ] - 任有霞;王惠君;房红芸;夏木斯叶·木依都力;张继国;琚腊红;张俊;公维一;魏潇琪;郭齐雅;李淑娟;许晓丽;成雪;杜文雯;
目的 了解2016—2017年新疆7～17岁儿童青少年肥胖及相关健康状况。方法 资料来源于2016—2017年中国儿童与乳母营养健康监测项目。本研究纳入新疆参与本次调查的具有完整人口学特征、身高、体重、腰围、血压、空腹血糖和血脂四项数据的7～17岁儿童青少年，共计1112人。754人来自城市学校，358人来自农村学校。其中，男孩占比49.01%,女孩占比50.99%;7～11岁组学生占比49.01%,12～17岁组学生占比50.99%。分别根据《学龄儿童青少年超重与肥胖筛查(WS/T 586—2018)》、《7岁～18岁儿童青少年高腰围筛查界值(WS/T 611—2018)》、《中国7岁～18岁儿童青少年血压偏高筛查界值》、《儿童2型糖尿病诊治指南(2025)》和《中国血脂管理指南(2023年)》判定全身性肥胖、中心性肥胖、高血压、糖尿病和血脂异常。参考柳叶刀糖尿病与内分泌学委员会提出的临床肥胖定义和诊断标准框架，结合本研究中指标的可获得性定义儿童青少年亚临床肥胖和临床肥胖判定标准。结果 本调查对象全身性肥胖率3.96%,中心性肥胖率9.44%;根据临床肥胖判定依据，调查对象亚临床肥胖率2.34%,临床肥胖率0.45%。城市学校学生全身性肥胖率、中心性肥胖率和临床肥胖率高于农村学校学生，差异均具有统计学意义(P<0.05)。男孩全身性肥胖率高于女孩全身性肥胖率(P<0.05),中心性肥胖率差异无统计学意义。7～11岁组学生全身性肥胖率高于12～17岁组学生，中心性肥胖率低于12～17岁组学生，差异均具有统计学意义(P<0.05)。男孩组和女孩组均发现随着体质指数增长，中心性肥胖率和血脂异常率存在增加趋势(P<0.05),未发现体质指数与高血压之间的关系。结论 新疆儿童青少年肥胖流行呈现人群差异，与相关健康风险增加有关。
2026年02期 v.55 219-224页 [查看摘要][在线阅读][下载 1098K] [下载次数：99 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：33 ] - 李淑娟;郭齐雅;许晓丽;张继国;成雪;琚腊红;公维一;魏潇琪;杜文雯;王惠君;房红芸;
目的 了解新疆6～17岁儿童青少年血红蛋白及贫血状况，为改善儿童贫血提供科学依据。方法 基于中国居民营养与健康状况监测(2015—2017)数据，选取新疆具有基本信息和体检信息的6～17岁儿童青少年作为研究对象，采取空腹静脉血利用Hemocue法进行现场测定，计算儿童血红蛋白水平并基于《人群贫血筛查方法》判定贫血并计算贫血率，利用Kruskal-Wallis检验和卡方检验比较组间差异性。结果 研究共纳入1414名6～17岁儿童青少年，男童和女童分别为691人和723人，城市和农村分别为1051人和363人，6～11岁和12～17岁组分别为714人和700人。6～17岁儿童血红蛋白水平为(136.34±12.66)g/L,6～11岁男童和女童血红蛋白水平差异无统计学意义，12～17岁男童血红蛋白水平显著高于女童(P<0.05)。6～17岁儿童青少年贫血率为4.95%,其中女童贫血率(7.33%)显著高于男童(2.46%)(χ~2=17.81,P<0.01),农村(6.89%)显著高于城市(4.28%)(χ~2=3.89,P<0.05),12～17岁组(7.43%)显著高于6～11岁组(2.52%)(χ~2=18.09,P<0.01);12～17岁女童贫血率最高(12.01%);6～17岁儿童贫血以轻中度贫血为主，轻度贫血和中度贫血分别占55.7%和40.0%,重度贫血仅占4.3%。结论 2017年新疆6～17岁儿童青少年贫血率为4.95%,以轻中度贫血为主，女童、农村地区以及12～17岁组儿童贫血率更高。
2026年02期 v.55 225-229页 [查看摘要][在线阅读][下载 1077K] [下载次数：27 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：27 ]
- 陆中婷;王志如;王柳森;姜红如;张继国;王志宏;
目的 探讨能量调整的膳食炎症指数(energy-adjusted dietary inflammatory index, E-DII)与多认知域功能的关联，并评估不同人群特征的交互作用。方法 基于神经系统疾病专病社区队列2018—2019年基线数据，采用蒙特利尔认知评估量表(Montreal cognitive assessment, MoCA)测量6个认知子域：记忆(memory index score, MIS)、执行(executive index score, EIS)、视空间(visuospatial index score, VIS)、语言(language index score, LIS)、注意力(attention index score, AIS)和定向力(orientation index score, OIS)。使用广义线性回归模型分析E-DII与各认知域的关联，并在不同年龄、性别、教育年限和收入亚组中进行分层分析。结果 E-DII每增加1个单位，AIS、EIS、LIS、MIS及OIS评分显著下降(均β<0,P<0.05),其中AIS下降最明显(β=-1.243,P<0.001)。VIS在E-DII高分位(Q3、Q4)亦呈显著负相关(P<0.05)。限制性立方样条结果表明随E-DII升高各认知域评分逐步下降，且在E-DII高值范围下降更为明显。该负向关联在65～74岁、女性、低教育及低收入人群中最显著。结论 E-DII与多认知域功能呈负相关，膳食炎症潜力越高，认知表现越差，这一关联在女性、低教育和低收入亚群中尤为明显。
2026年02期 v.55 230-237页 [查看摘要][在线阅读][下载 3116K] [下载次数：44 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：29 ] - 刘玉燕;吉宁;王丽敏;张梅;姜垣;贾艾楠;白雅敏;
目的 了解中国≥18岁成人的二手烟危害知识知晓情况及其相关因素。方法 于2018年采用多阶段分层整群随机抽样的方法在中国31个省(自治区、直辖市)的302个监测点抽取≥18岁常住居民进行面对面问卷调查，对184 472名调查对象的人口学特征及其二手烟危害知晓情况进行频数和百分比的描述，采用复杂抽样加权估计≥18岁成人二手烟危害知识知晓水平及其95%CI,并对其相关因素进行分析。结果 2018年中国成人对吸入二手烟可引起成人肺癌、儿童肺部疾病和成人心脏疾病的知晓率分别为69.81%(95%CI69.30%～70.32%)、66.83%(95%CI66.29%～67.37%)和52.88%(95%CI52.29%～53.48%),对二手烟可引起至少1种疾病知晓率为72.61%(95%CI72.12%～73.10%)。单因素分析显示，不同年龄、婚姻状况、家庭年收入、城乡、地区、文化程度及吸烟状况人群的知晓率差异均有统计学意义(P<0.01)。在二手烟可引起至少1种疾病知晓率方面，65岁及以上人群知晓率最低(63.84%),独身者(71.47%)低于在婚者(77.64%),农村(63.35%)低于城市(81.27%),西部地区(63.84%)低于东部(78.33%)和中部地区(72.17%),小学及以下文化程度知晓率最低(47.00%),吸烟者(69.80%)低于不吸烟者(73.61%)。多因素Logistic回归分析显示，年龄≥65岁(OR=0.41,95%CI 0.37～0.44)、独身(OR=0.76,95%CI 0.70～0.83)、低收入(OR=0.66,95%CI 0.62～0.71)、居住地为农村(OR=0.68,95%CI 0.65～0.71)、西部地区(OR=0.64,95%CI 0.61～0.67)、低文化程度(OR=0.09,95%CI 0.08～0.11)及当前吸烟状态(OR=0.85,95%CI 0.81～0.89)与二手烟可引起至少1种疾病低知晓率显著相关(P<0.01)。不同省份间二手烟危害各知晓率差异显著，北京市和上海市知晓率较高，成人肺癌及儿童肺部疾病知晓率高于80%,心脏疾病知晓率高于70%;而贵州及西藏等省份知晓率仍处于较低水平，尤其是心脏疾病知晓率低于50%。结论 2018年中国≥18岁成人对二手烟危害知晓率仍处于较低水平，尤其对成人心脏疾病的知晓率存在明显不足。知晓率在人群和省份间分布不均，65岁及以上人群、独身、低收入者、农村和西部地区居民、低文化程度人群及吸烟者的知晓率相对较低，不同省份中贵州及西藏等地的知晓率水平偏低。
2026年02期 v.55 238-246页 [查看摘要][在线阅读][下载 1285K] [下载次数：53 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：29 ] - 原雅青;刘洋;刘静民;
目的 探究智力障碍(智障)儿童24 h活动行为与体脂率的相关性，以及24 h活动行为中各行为之间等时替代后智障儿童体脂率的变化情况。方法 2024年2—5月，采用分层随机抽样方式，抽取济南市6所特殊教育学校207名6～12岁智障儿童，使用三轴加速度计收集其24 h活动行为数据，采用多频生物电阻抗人体成分分析仪测量其体脂率，使用R软件对成分数据进行统计分析，采用多元线性回归分析智障儿童24 h活动行为与体脂率的相关性，以5 min为增量，探讨智障儿童两种活动行为之间等时替代对体脂率影响的剂量-效应关系。结果 智障儿童中高强度体力活动时间与体脂率呈负相关(β=-3.68,P<0.01),久坐行为时间与体脂率呈正相关(β=3.78,P<0.01);中高强度体力活动替代睡眠、久坐行为、低强度体力活动会显著减少1.39%、1.99%和1.51%的体脂率；中高强度体力活动与睡眠、久坐行为、低强度体力活动的相互替代效应具有不对称性；低强度体力活动等时替代久坐行为会显著减少0.47%的体脂率；睡眠等时替代久坐行为会显著减少0.59%的体脂率；低强度体力活动、睡眠与久坐行为的相互替代效应均呈现近似对称性。结论 智障儿童24 h活动行为水平与体脂率存在关联。在所有替代中，中高强度体力活动替代久坐行为对智障儿童体脂率的效应最佳。
2026年02期 v.55 247-252页 [查看摘要][在线阅读][下载 1174K] [下载次数：45 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：32 ] - 毕小艺;曹秋野;王瑛瑶;吴佳;王芳;张倩;
目的 分析中国城市18～60岁成年居民早餐就餐情况及相关因素。方法采用横断面调查方法，利用调查工具问卷星v2.0.96,于2021年7—8月，通过网络社交平台微信及微信群收集调查对象的早餐就餐情况及相关的人口和社会经济学等指标。共纳入31个省(自治区、直辖市)18～60岁城市居民11 162名，分析工作日及休息日吃早餐的频率，并采用多因素Logistic回归模型分析调查对象在工作日及休息日每天吃早餐的相关因素。结果 5个工作日从不吃、每周1～2天、每周3～4天、每天吃早餐的人数别为227人(2.0%)、428人(3.8%)、1418人(12.7%)和9089人(81.4%);2个休息日从不吃、每周1天、每天吃早餐的人数分别为1278人(11.4%)、2063人(18.5%)和7821人(70.1%)。多因素Logistic回归模型分析结果显示，30～39岁(OR_(工作日)=1.60,95%CI 1.37～1.88;OR_(休息日)=2.38,95%CI 2.08～2.74)、40～49岁(OR_(工作日)=3.06,95%CI 2.56～3.67;OR_(休息日)=3.82,95%CI 3.28～4.46)、50～60岁(OR_(工作日)=5.62,95%CI 4.48～7.05;OR_(休息日)=5.51,95%CI 4.61～6.58)、已婚(OR_(工作日)=1.29,95%CI 1.11～1.49;OR_(休息日)=1.56,95%CI 1.37～1.78)、家庭人均年收入≥7万元(OR_(工作日)=1.46,95%CI 1.27～1.67;OR_(休息日)=1.37,95%CI 1.22～1.54)的调查对象每天吃早餐的可能性较大(P<0.05)。结论 2021年中国城市18～60岁成年居民早餐就餐行为仍有待提升；每天吃早餐行为与年龄、婚姻状况、家庭人均年收入、城市类型、体质指数有关。此外，工作日每天吃早餐行为还与性别有关，而休息日每天吃早餐行为还与文化程度有关。
2026年02期 v.55 253-260页 [查看摘要][在线阅读][下载 1131K] [下载次数：60 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：27 ]
- 陈頔;张兵;王鸥;张曦月;黄建;
目的 以无菌SD大鼠为模型，研究在高脂饲料喂养下定植了正常/高甘油三酯(triglyceride, TG)人群肠道菌群大鼠脂肪累积情况以及肠道菌谱的变化。方法 将10周龄雄性无菌大鼠按体重随机分为3组，每组6只，不定植组灌胃生理盐水，正常TG组灌胃TG正常(<1.7 mmol/L)人群肠道菌群，高TG组灌胃高TG(≥1.7 mmol/L)人群肠道菌群。以每100 g体重1 mL的剂量给大鼠灌胃粪便菌液，隔天进行，共3次，之后进行2周菌群适应性生长。定植完成后(记为第0周),进行9周高脂饲料(脂肪供能比40.5%)喂养实验。每周称体重，每3周采集粪便，并于实验结束后取肝脏、肾周、皮下和棕色脂肪称重，用脂肪重量表示大鼠脂肪积累情况，测定血脂指标，肝脏HE染色观察脂肪变性，采用高通量测序分析大鼠肠道菌谱。结果 实验结束后，与定植正常TG人群菌群组比较，定植高TG菌群组大鼠体重、肾周脂肪、皮下脂肪和棕色脂肪质量以及血脂水平差异均无统计学意义，高TG菌群定植组和不定植组肝脏中均可看到较为严重的脂肪变性与明显的脂肪空泡。定植不同人群菌群两组大鼠肠道菌谱在门、属水平上均具有不同的变化规律，第0周时，定植正常TG人群粪便的大鼠和定植高TG人群粪便的大鼠厚壁菌门与拟杆菌门的比值(F/B)分别为0.48和1.24,高脂饲料喂养9周后，两组F/B比值分别为0.81和3.37。高TG人群粪便定植组大鼠在高脂饲料喂养条件下，出现更明显的肠道菌群紊乱，有益菌相对丰度受到抑制，致病菌相对丰度增加。结论 高脂饲料喂养对定植正常/高TG人群肠道菌群大鼠肠道菌群的种属组成和丰度均有影响。
2026年02期 v.55 261-268页 [查看摘要][在线阅读][下载 2161K] [下载次数：70 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：30 ] - 于晓兰;刘家仁;高海燕;刘艳;
目的 探讨蓝莓花青素(blueberry anthocyanins, BA)增加结肠癌细胞对奥沙利铂(oxaliplatin, OXA)的化疗敏感性的作用及其可能机制。方法 不同浓度(0、10、25、50、100、500、750和1000μg/mL)BA分别处理结肠癌HCT116细胞和LOVO细胞，不同浓度(0、0.8、1.6、3.125、6.25、12.5、25和50μmol/L)OXA处理HCT116细胞，以及OXA(0、0.1、0.2、0.4、0.8、1.6、3.125和6.25μmol/L)处理LOVO细胞后，采用MB法检测细胞活性。20μg/mL BA和0.15μmol/L OXA单独或联合作用HCT116细胞，或50μg/mL BA和0.10μmol/L OXA单独或联合作用LOVO细胞后，MB法或CCK-8法检测细胞活性，检测两个细胞集落形成情况；流式细胞术检测细胞周期分布；Western blot检测细胞周期相关蛋白(Cyclin D1、Cyclin B1、CDK4)、增殖细胞核抗原(prolifative cell nuclear antigen, PCNA)蛋白、糖原合成酶激酶-3β(glycogen synthase kinase-3β,GSK-3β)蛋白表达情况。50μmol/L氯化锂(LiCl)预处理6 h后，CCK-8检测HCT116细胞活性，Western blot检测GSK-3β蛋白表达情况。4周龄雌性BALB/c裸鼠右肩皮下注射含有2.0×10~6个HCT116细胞的细胞悬液0.2 mL,建立HCT116细胞裸鼠移植瘤模型，分为对照组、BA组、OXA组、BA联合OXA组，每组5只。裸鼠接种HCT116细胞第2 d后每隔1 d腹腔注射受试物，对照组给与10%二甲基亚砜(dimethyl sulfoxide, DMSO);BA用含有10%DMSO的生理盐水配制，注射剂量为60 mg/kg; OXA用生理盐水配制，注射剂量为2.0 mg/kg;联合组同时注射60 mg/kg BA和2.0 mg/kg OXA。给药至35 d。每隔1 d上午8点到10点测量体重，HCT116细胞接种13 d后，每隔1 d用游标卡尺测量肿瘤直径。实验结束后，腹腔注射50 mg/kg苯巴比妥处死裸鼠，免疫组化法检测移植瘤中PCNA蛋白表达；HE染色检测移植瘤基本形态结构、病理特征及药物引起的组织学改变；Western blot检测GSK-3β蛋白和细胞周期相关蛋白表达。结果 BA和OXA均能以剂量-时间依赖性地抑制HCT116和LOVO细胞的活性(P<0.01),BA和OXA在HCT116细胞中的72 h半数效应浓度(median effect concentration, EC_(50))分别为(194.23±60.96)μg/mL和(1.54±0.64)μmol/L;在LOVO细胞中，则分别为(176.13±25.26)μg/mL和(0.32±0.03)μmol/L。联合用药分析显示，HCT116细胞中20μg/mL BA联合0.15μmol/L OXA的联合指数(combination index, CI)为0.67,LOVO细胞中50μg/mL BA联合0.10μmol/L OXA的CI值为0.73。BA联合OXA显著抑制HCT116和LOVO细胞的增殖和集落形成(P<0.01),并在裸鼠移植瘤模型中明显抑制肿瘤生长(P<0.05)。HE染色显示，与对照组相比，各处理组肿瘤组织结构紊乱加重，坏死增多：BA组出现明显坏死区域，OXA组亦见少量坏死，联合组则癌细胞密度显著降低，坏死区域广泛增加，且伴有更明显的淋巴细胞浸润。免疫组化检测移植瘤组织中PCNA蛋白阳性细胞数分别为：对照组每视野(180±15)个，BA组(103±51)个，OXA组(83±11)个，BA+OXA组(35±3)个，BA联合OXA组显著低于对照组(P<0.01)。此外，BA联合OXA将HCT116细胞周期阻滞在G_2/M期，将LOVO细胞周期阻滞在G_0/G_1期(P<0.01),降低HCT116细胞和裸鼠移植瘤组织中PCNA、Cyclin D1、Cyclin B1、CDK4和pGSK-3β蛋白的表达(P<0.01)。LiCl预处理后与未预处理组相比显著提高了HCT116细胞的细胞活性和pGSK-3β蛋白的表达(P<0.01)。结论 BA通过调节GSK-3β蛋白通路增强结肠癌细胞对OXA的化疗敏感性。
2026年02期 v.55 269-277+289页 [查看摘要][在线阅读][下载 3367K] [下载次数：70 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：29 ] - 茹柯耶·艾斯凯尔;尚婷;麦尔合巴·库尔班江;赵玉洁;迪娜·木合亚提;余汶卓;刘梦帆;韩加;
目的 观察麦麸对高脂喂养大鼠氧化应激状态及胰高血糖素样肽-1(glucagon-like peptide-1,GLP-1)分泌的影响。方法 32只SPF级雄性SD大鼠适应性喂养1周后，按体重随机分为4组(n=8):对照组(普通饲料)、高脂饲料组(高脂饲料)、麦麸低剂量组(高脂饲料+10%膳食纤维)、麦麸高剂量组(高脂饲料+15%膳食纤维),干预12周。每周称体重，隔1天定时记录摄食量，并计算累积摄食量。葡萄糖氧化酶法检测空腹血糖，ELISA法检测空腹胰岛素。WST-1法、TBA法检测血清和肝脏、结肠组织中氧化应激相关指标：超氧化物歧化酶(superoxide dismutase, SOD)、谷胱甘肽过氧化物酶(glutathione peroxidase, GSH-Px)、丙二醛(malondialdehyde, MDA);ELISA法检测血清和结肠组织GLP-1水平。HE染色观察肝脏和结肠组织病理形态学变化。结果 与对照组相比，高脂饲料组大鼠体重、Lee’s指数、肝脏重量增加(P<0.05),血清空腹血糖、胰岛素升高(P<0.05),血清中GSH-Px活性下降、肝脏及结肠组织中SOD活性下降，结肠中MDA含量升高(P<0.05),血清GLP-1水平降低(P<0.05)。与高脂饲料组相比，麦麸干预组大鼠体重、肝脏重量降低(P<0.05),血清GSH-Px酶活力升高，肝脏和结肠中SOD活性增强，血清和结肠中MDA减少(P<0.05),结肠GLP-1水平降低(P<0.05)。高脂饲料组大鼠肝脏脂肪变性、结肠黏膜不同程度损伤，而麦麸干预后上述病理变化明显改善。结论麦麸干预改善高脂喂养大鼠糖代谢紊乱，减轻肝脏和肠道氧化应激状态，促进GLP-1分泌，从而改善肥胖。
2026年02期 v.55 278-282页 [查看摘要][在线阅读][下载 2169K] [下载次数：35 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：30 ] - 张妮;陈頔;唐艳斌;霍军生;黄建;王丽娟;
目的 构建D-半乳糖(D-galactose,D-Gal)诱导的衰老相关骨质疏松成骨细胞损伤模型，并探讨生物合成维生素D_3的保护作用。方法 以人成骨细胞系hFOB1.19为研究对象，通过细胞计数试剂盒(cell counting Kit-8,CCK-8)检测细胞活力，钙黄素AM(calcein AM)/碘化丙啶(PI)双染法(AMPI)检测细胞凋亡，筛选D-Gal的造模浓度和时间，设立对照组、D-Gal模型组和10~(-10)、10~(-9)、10~(-8)、10~(-7)和10~(-6) mol/L生物合成维生素D_3干预组，将D-Gal与不同浓度的生物合成维生素D_3同时作用于成骨细胞，CCK-8法检测细胞活力、比色法检测碱性磷酸酶(alkaline phosphatase, ALP)活性、ELISA法测定骨钙素(osteocalcin, OC)含量、β-半乳糖苷酶染色法检测细胞衰老、DCFH-DA荧光探针检测活性氧(reactive oxygen species, ROS)水平。结果 D-Gal在浓度为60 mg/mL、作用24 h时，可成功建立成骨细胞损伤模型。与对照组比较，模型组细胞活力显著降低[(51.11±7.36)%比(108.90±16.01)%,P<0.01]、ALP活性[(14.63±0.80)μmol/L比(394.40±1.39)μmol/L,P<0.01]和OC含量[(837.40±4.34) pg/mL比(2642.00±58.92) pg/mL,P<0.01]均显著下降，ROS水平及衰老细胞比例增加。经生物合成维生素D_3干预后，10~(-8) mol/L与10~(-7) mol/L组改善效果显著，其中10~(-7) mol/L组效果最佳，可显著提高细胞活力[(75.71±9.04)%比(51.11±7.36)%,P<0.05]和ALP活性[(253.60±4.16)μmol/L比(14.63±0.80)μmol/L,P<0.01],并降低ROS水平及衰老细胞比例。结论 研究成功构建了稳定的衰老相关骨质疏松成骨细胞损伤模型。生物合成维生素D_3可以显著改善D-Gal引起的成骨细胞增殖与分化损伤，并缓解细胞衰老及氧化应激。
2026年02期 v.55 283-289页 [查看摘要][在线阅读][下载 1438K] [下载次数：60 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：34 ] - 王子怡;赵旭东;李丽萍;范赛;赵榕;刘平;
目的 建立一种固相萃取-超高效液相色谱-三重四极杆质谱的非衍生化检测方法，用于同时定量检测畜禽类和水产类预制菜中尸胺、腐胺、组胺、酪胺、色胺和苯乙胺6种生物胺。方法 预制菜样品经5%高氯酸水溶液-乙腈(2∶8,V/V)提取、Oasis PRiME HLB固相萃取柱净化，采用ZORBAX RRHD Eclipse Plus C18色谱柱(3.0 mm×150 mm, 1.8μm)分离，以0.1%甲酸水溶液和甲醇为流动相进行梯度洗脱，于电喷雾电离(electrospray ionization, ESI)正离子源模式和多反应扫描监测模式检测，内标法定量。结果 尸胺、腐胺、组胺、酪胺、色胺和苯乙胺等6种目标化合物在色谱柱上有很好的保留，在10～2000μg/L范围内线性良好(R~2>0.999),检出限为5μg/kg,定量限为10μg/kg。6种化合物的回收率为71.6%～105.2%,相对标准偏差为0.73%～12.64%(n=6)。对103件畜禽和水产类预制菜进行目标化合物的检测，腐胺、酪胺、色胺、尸胺和苯乙胺的检出率依次为96.1%、60.2%、22.3%、34.0%和58.2%。结论 该方法前处理操作简单、分析速度快、准确度和灵敏度高，适用于畜禽和水产类预制菜中6种生物胺的测定。
2026年02期 v.55 290-296页 [查看摘要][在线阅读][下载 1273K] [下载次数：74 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：31 ] - 陈子桐;李雪;苏让让;董一文;张璘;王鑫;康宁;边洪英;夏颖;叶萌;
目的 探究基因甲基化改变在矽肺病及煤工尘肺(coal workers’ pneumoconiosis, CWP)中的生物过程和调控机制。方法 2023年10月至2024年3月招募矽肺患者5例，煤工尘肺患者16例，对照组56例，经问卷调查了解人口学信息、职业病、既往病史、生活史等内容；采用DNA甲基化高通量基因芯片对矽肺、煤工尘肺患者和对照组血样进行检测，分析CpG点位甲基化差异DNA,采用R软件ggplot2包用于绘制差异甲基化基因(differentially methylated genes, DMGs)火山图，pheatmap包用于构建热图；使用sesame(SEnsible Step-wise Analysis of DNA MEthylation BeadChips)软件混合线性模型对每两组样本进行分析，获得检测的差异甲基化点位(differentially methylated CpG,DMC),再进行FDR校正，得到校正后P值，采用P<0.05和Δβ绝对值>0.05进行筛选；对甲基化差异基因进行GO(gene ontology)富集分析找到其主要参与的生物过程，使用KEGG(kyoto encyclopedia of genes and genomes)通路分析寻找参与的相关细胞通路，并根据Venn图的重叠和独特DMGs结果进一步鉴定潜在的生物标志物。结果 矽肺患者组男性4人，女性1人，年龄(54.60±2.70)岁，接害工龄(12.80±8.01)年。煤工尘肺患者组男性15人，女性1人，年龄(74.80±8.14)岁，接害工龄(31.38±10.11)年。对照组男性49人，女性7人，年龄(64.91±12.29)岁。年龄(F=7.78,P<0.01)、工龄(t=4.67,P<0.01)、吸烟(χ~2=16.41,P<0.01)在不同组间的差异有统计学意义，性别(χ~2=0.88,P>0.05)在不同组间的差异无统计学意义。基因测序结果显示，矽肺组与对照组比较有1128个显著差异的DMGs(包括720个上调和408个下调的DMGs),CWP组共发现423个显著差异DMGs(139个上调和284个下调的DMGs)。矽肺组与CWP组相比发现711个显著差异DMGs(440个上调和271个下调的DMGs)。GO富集分析显示，矽肺与CWP差异基因涉及276种生物过程、45种细胞组分及64种分子功能。KEGG分析显示差异基因显著富集于30条信号通路。结论 矽肺和CWP患者血样中的DMGs分布和其涉及的生物过程与调控机制存在差异。
2026年02期 v.55 297-310页 [查看摘要][在线阅读][下载 3850K] [下载次数：50 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：29 ]