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2015年中国老年人膳食纤维摄入与糖代谢状况的关联性
董卫华;满青青;李裕倩;贾珊珊;于冬梅;赵丽云;张坚;宋鹏坤;目的 调查全国老年人群膳食纤维摄入状况，并分析膳食纤维与糖代谢异常的相关性。方法 数据来源于2015年中国成人慢性病与营养状况监测老年人群。利用标准化问卷和测量方法收集调查对象的一般情况和体格状况，采用3天24小时膳食回顾法收集调查对象的食物摄入。采集空腹静脉血测定空腹血糖、糖化血红蛋白及相关生化指标，将研究对象分成正常血糖(NG,normal glucose)、糖尿病前期(Pre-DM,pre-diabetes mellitus)和糖尿病(type 2 diabetes mellitus,T2DM)三组。应用Logistic回归模型探讨膳食纤维摄入与Pre-DM和T2DM的关系。结果 共纳入20 996例60岁及以上老年人，其中男性10 773例(51.3%),年龄(68.21±6.26)岁；女性10 223例(48.7%),年龄(67.67±6.26)岁。共检出Pre-DM 6526例，总检出率为31.1%,其中男性3274例，检出率为30.4%;女性3252例，检出率为31.8%。T2DM共检出1572例，总检出率为7.5%,其中男性784例，检出率为7.3%;女性788例，检出率为7.7%。不同膳食纤维摄入量组间老年人的平均年龄、体质指数、腰围、收缩压、舒张压、胆固醇、甘油三酯、高密度脂蛋白胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇、糖化血红蛋白水平差异存在统计学意义(P<0.005)。随膳食纤维摄入量增加，超重及肥胖、中心性肥胖、血脂异常比例呈上升趋势(P<0.05),高血压患病比例随膳食纤维摄入量的增加呈下降趋势(P<0.0001)。调整混杂因素后，与极低摄入量组相比，低摄入量组、较低摄入量组和较高摄入量组均与Pre-DM负相关，其OR值及95%CI分别为0.913 (0.838～0.994)、0.861(0.790～0.938)和0.911(0.835～0.993),膳食纤维较高摄入量组与T2DM负相关，为0.848(0.726～0.991)。结论 老年人膳食纤维摄入与糖尿病及糖尿病前期相关，随着膳食纤维摄入量的增加，糖代谢异常的发生风险降低。
2016—2017年云南省5岁以下儿童营养不良状况及影响因素
万青青;张强;万蓉;赵江;刘志涛;杨彦玲;目的研究云南省5岁以下儿童营养不良状况并分析其影响因素。方法采用多阶段分层随机抽样的方法,2016—2017年共抽取云南省13个县(区)的2869名5岁以下儿童进行询问调查及体格检查。使用2006年WHO生长发育标准计算Z评分,多因素分析采用非条件Logisitic回归分析。结果调查云南省5岁以下儿童2869名,其中男童1433名(49.95%),女童1436名(50.05%),儿童低体重率为3.46%,生长迟缓率为6.37%,消瘦率为3.42%。经Logistic多因素回归分析发现,6～23月龄组低出生体重(OR=4.368,95%CI 2.057～9.275),农村(OR=1.931,95%CI 1.076～3.462),家庭使用非卫生厕所(OR=1.688,95%CI 1.022～2.790),未添加辅食(OR=2.000,95%CI 1.130～3.542)儿童更易发生营养不良。24～59月龄组食物选择或烹调征求儿童意见(OR=3.570,95%CI 1.249～10.204)更易发生营养不良。结论 2016—2017年云南省5岁以下儿童营养状况有一定改善,但营养不良患病率依然较高。
SF-36量表评价新疆图瓦成人生命质量的信度效度
王珊;夏云婷;陈国良;林军建;达拉;于建;胡海娟;李昊天;目的评价SF-36生活质量量表用于测量新疆图瓦成人生活质量的信度和效度。方法采用多阶段抽样的方法,于2016年在新疆阿勒泰地区哈巴河县白哈巴村和布尔津县喀纳斯、禾木村,随机抽取了437名图瓦成年人作为调查对象(男性227人,女性210人;18～29岁占30.66%、30～49岁占54.00%、≥50岁占15.33%)。使用SF-36量表评价生命质量,用内部一致性信度和折半信度评价量表信度;采用集合效度、区分效度和结构效度评价量表的效度。结果 SF-36量表的Cronbach’α系数为0.838,删除相应维度后的Cronbach’α系数均>0.750。Spearman-Brown系数为0.828。集合、区分效度定标试验成功率分别为100%和99.59%。将35个条目纳入探索性因子分析,用最大平衡化旋转法提取7个公因子,累计贡献率为68.97%。将8维度纳入探索性因子分析,提取2个公因子,累计贡献率为66.44%。验证性因子分析模型拟合结果不理想。结论 SF-36量表用于评价新疆图瓦成年人生活质量有良好的信度、集合与区分效度,结构效度有待提高。
酶联免疫吸附试验在微囊藻毒素检测中的应用进展
何小维;郭秋华;彭运平;黄强;微囊藻毒素(MCs)是蓝绿藻属产生的一类密切相关的环状七肽毒素,其毒性主要表现在特异性抑制细胞内的蛋白磷酸酶(分别为PP1和PP2A)。目前有关微囊藻毒素分析检测的研究方法有高效液相色谱(HPLC)、质谱(LC-MS)、蛋白磷酸酶抑制试验(PPIA)和酶联免疫吸附试验(ELISA)等,本文主要介绍了应用酶联免疫吸附法检测MCs的研究进展,并对ELISA在天然水中检测微囊藻毒素的应用前景进行了展望。
还原型抗坏血酸及总抗坏血酸稳定性研究
郭帅;邵丽华;裴晶晶;荣琳;潘玉珍;郝凤荣;目的通过利用二硫苏糖醇(DTT)还原-高效液相色谱法测定各种实验条件下还原型抗坏血酸(AA)及总抗坏血酸(TAA)浓度,研究AA和TAA的稳定性。方法高效液相色谱法,色谱柱Atlantis dC18柱,4.6×150mm,5μm;流动相为0.1%乙酸;流速1.0ml/min;检测波长245nm;进样量10μl;将抗坏血酸标准品分别置于不同的温度、紫外线照射、pH值、氧化剂浓度和蔗糖浓度环境中,然后测定AA浓度,并以DTT为还原剂,测定TAA浓度,通过浓度变化来研究AA和TAA稳定性。结果分别于低温、常温、高温放置6 h时,AA依次降低2%、46%、89.4%,TAA依次降低0.5%、1.5%、51.9%;紫外线照射6 h时,AA浓度降低94.2%,TAA降低68.4%;在pH分别为3、5、7、8,放置6 h时,AA浓度分别降低41.5%、45.5%、42%、94.7%,TAA浓度相应地分别降低1.5%、2%、3%、94.9%;在氧化剂浓度依次为0.015%、0.03%、0.06%、0.09%的溶液中,放置时间都为2 h时,AA浓度依次降低40%、48.5%、58.9%、77.9%,TAA浓度依次降低21.5%、32.5%、46%、63.6%;在蔗糖浓度依次为0、5%、10%、20%,放置6 h时,AA浓度依次降低43.5%、41.5%、41%、43%,TAA浓度依次降低2%,3%、3.5%、2.5%。结论抗坏血酸在高温、紫外线照射、碱性环境和氧化剂等因素影响下不稳定;低温或常温、中性或酸性环境抗坏血酸较稳定;蔗糖对抗坏血酸稳定性没有明显影响。
大学生24小时活动行为与健康体适能的等时替代分析
宋云峰;曹立全;谭思洁;李凯欣;齐玉刚;目的 探究大学生24小时活动行为与健康体适能的关联及替代效应。方法 于2023年5—6月采用方便抽样与随机抽样相结合的方法，选取天津科技大学325名在校本科生作为研究对象，其中男生167人，女生158人。使用三维加速度计(ActiGraph GT3X+)测量24小时活动行为，包括中等强度身体活动(moderate-intensity physical activity, MPA)、高强度身体活动(vigorous-intensity physical activity, VPA)、低强度身体活动(light-intensity physical activity, LPA)、久坐行为和睡眠时间。体成分通过体质指数(body mass index, BMI)、腰围、体脂率衡量，肌肉力量通过握力衡量，心肺耐力通过肺活量和最大摄氧量(maximum oxygen uptake, VO2 max)衡量，柔韧性通过坐位体前屈衡量。使用成分分析方法分析探讨各行为与健康体适能的关系，并以15 min建立等时替代模型预测各活动行为替代后对结局变量产生的影响。结果 男生年龄(19.74±1.16)岁，女生为(19.51±1.29)岁。基于24小时活动行为成分分析，大学生日均MPA时间为16.42 min(1.14%),VPA时间为26.57 min(1.85%),LPA时间为150.92 min(10.48%),久坐时间为645.78 min(46.05%),睡眠时间为561.31 min(40.21%)。在控制性别、年龄等协变量后，成分等时替代模型显示：增加MPA时，BMI下降0.07～0.19个单位，体脂率下降0.53～0.59个单位，腰围下降0.16～0.27个单位，肺活量增加119.18～152.67 mL,VO2 max增加1.76～1.88 mL/(kg·min),握力增加0.86～1.46 kg,坐位体前屈增加0.19～0.38 cm。增加VPA时，BMI下降0.14～0.16个单位，体脂率下降0.49～0.54个单位，腰围下降0.12～0.23个单位，肺活量增加127.45～160.84 mL,VO2 max增加1.91～2.03 mL/(kg·min),握力增加0.98～1.56 kg,坐位体前屈增加0.14～0.32 cm。增加LPA时，BMI上升0.11～0.12个单位，握力增加0.65 kg,坐位体前屈增加0.21 cm。增加睡眠时间时，BMI下降0.04个单位，腰围下降0.09个单位。结论 MPA对BMI、体脂率、腰围改善最为显著，VPA在提升心肺耐力、肌肉力量和柔韧性方面效果更佳。睡眠时间对BMI与腰围具有正向作用，但替代效应弱于MPA与VPA;久坐行为和LPA则普遍不利于体质健康发展。
转基因动物模型在毒理学中的应用
张峻;戴宇飞;目的转基因动物模型是人类疾病研究的一个重要工具,它在毒理学中的应用也非常广泛,可以作为部分传统毒理学方法的替代试验,并具有比传统毒理学方法更广泛的研究价值。转基因动物模型在毒理学中的应用以毒理学机制研究最多,其次,在毒理学安全评价、基因功能分析等方面发挥着较大的作用,本综述主要从这三方面来阐述转基因动物模型在毒理学中的应用。
中国成年人体质指数和腰围与高血压关系的四年随访研究
李园;翟凤英;王惠君;王志宏;于文涛;Barry M Popkin;目的探讨中国成年人体质指数(BMI)和腰围(WC)的增加与高血压发病危险的关系。方法利用“中国居民健康与营养调查”资料,以4552例18~60岁参加2000年调查、当时无高血压等慢性病并且2004年调查被随访到者为研究对象,考察基线BMI和WC对高血压的预测作用,以及BMI和WC4年间的变化与高血压发病之间的关系。结果男性和女性随访4年高血压发病率分别为20.01%和13.52%。随着基线肥胖程度的增加,高血压的发病危险增加。与BMI和WC均不肥胖者相比,BMI超重/肥胖并且WC肥胖者发生高血压的危险最高(男性,RR=2.840,95%CI:2.1393.771;女性,RR=2.734,95%CI:2.0503.647)。调整了其它协变量后,4年中BMI每增加一个单位,男性和女性患高血压的危险分别增加0.141和0.109倍;WC每增加1cm,男性和女性患高血压的危险分别增加0.038和0.035倍。结论体质指数和腰围的增加均能增加高血压发病的危险,体质指数和腰围联合使用可增强对高血压发病的预测作用。
抗性淀粉、脂肪和蛋白质对淀粉体外消化速度的影响
李恒;刘静;孙桂菊;杨月欣;门建华;目的探讨抗性淀粉、脂肪和蛋白质对淀粉体外消化速度的影响。方法以抗性淀粉、脂肪和蛋白质为因素进行三因素三水平正交实验,参照Englyst建立的体外消化试验方法,测定240min内的10个时间点的还原糖释放率,绘制还原糖曲线图,比较各水平组合下还原糖释放率及释放指数的差异。结果正交实验各组合的还原糖水解速率有差异,方差分析显示随着抗性淀粉含量、脂肪含量的增加,各时间段的还原糖释放率显著下降(P<0.05),但蛋白质的影响不具有显著性。对2h还原糖释放指数影响最大的因素是脂肪,其次是抗性淀粉和蛋白质,使还原糖释放指数最高的组合是抗性淀粉占比例为0,脂肪占比例为0,蛋白质所占比例为20%。结论淀粉中添加抗性淀粉和脂肪可以显著降低淀粉的体外消化速度,蛋白质无此作用。
高尿酸血症及并发症的细胞与动物模型建立
黄莹;刘雪坤;郭鑫;高尿酸血症作为一种典型的代谢性疾病，源于体内嘌呤代谢紊乱，主要由于尿酸生成过剩或排泄障碍所致，被视为心血管疾病、糖尿病、高血压、血脂异常、慢性肾病等诸多健康威胁的关键促发因素。自21世纪以来，高尿酸血症的研究领域不断拓展，其模型构建策略虽日趋丰富但尚未能充分贴近临床实践的复杂情境，且领域内尚缺乏统一、标准化的评估体系。因此，本文对高尿酸血症及相关并发症的细胞与动物模型的建立方法进行综述，为深入理解该病的发病机制以及探索创新性的治疗途径奠定理论基础和实验参考。