卫生研究

高脂饲料喂养时间及链脲佐菌素剂量对实验型2型糖尿病大鼠造模的影响

目的采用高脂饲料联合链脲佐菌素(STZ)诱导方法建立糖尿病大鼠模型,探讨模型死亡率和成模率的影响因素。方法 8周龄雄性Wistar大鼠在高脂饲料喂养0周、4周、6周或8周后分别腹腔注射30mg/kg STZ;雄性Wistar大鼠在高脂饲料喂养四周后分别腹腔注射20、30或60 mg/kg STZ建立糖尿病模型,做糖耐量实验及胰岛素耐量实验,并检测血清指标,然后再以罗格列酮作为阳性药物进行验证。结果大鼠在高脂饲料喂养4周后,腹腔注射STZ 30 mg/kg处理后,糖尿病大鼠模型成模率分别为85%和80%,高于20 mg/kg STZ组;死亡率为零,显著低于60 mg/kg STZ组(75%);高脂饲料喂养4周后注射30 mg/kg STZ组死亡率最低,而高脂饲料喂养8周模型组死亡率最高达65%。成模大鼠血清甘油三酯、游离脂肪酸显著升高(P<0.05),空腹血清胰岛素未明显下降,并出现糖耐量异常和胰岛素抵抗;罗格列酮治疗4周后血糖、血清甘油三酯及游离脂肪酸显著降低(P<0.05)。结论高脂饲料喂养时间、STZ剂量及鼠龄是影响糖尿病大鼠模型成模率和死亡率的重要因素。

建立中国膳食平衡指数

目的　建立中国的膳食平衡指数 (DBI) ,综合评价中国成年人的膳食质量 ;为研究人员及食物营养政策制定者以及大众提供有效的膳食评价工具。方法　依据中国居民膳食指南 ,选择构成膳食平衡指数的食物组的单项指标。参照平衡膳食宝塔建议的食物摄入量确定每个单项指标的分值以及计分方法。结果　DBI由谷类食物、蔬菜和水果、奶类和豆类、动物性食物、油脂、盐、酒精及食物种类组成 ,以总分 ,负端分 ,正端分 ,膳食质量距及平衡膳食模式构成的评价体系既能反映摄入不足又能反映摄入过量 ,可用于评价群体和个体的膳食营养状况

蛋白质组双向电泳技术研究进展

双向电泳 (2 - DE)是蛋白质组研究的核心技术 ,本文重点介绍了 2 - DE的原理、样品制备及常用改善分辨率的方法 ,并对一向等电聚焦、二向十二烷基磺酸钠 聚丙烯酰胺凝胶电泳以及凝胶染色方法进行了简要介绍。

白芸豆提取物联合左旋肉碱对肥胖小鼠的减脂作用

目的 探究白芸豆提取物联合左旋肉碱对肥胖小鼠的减脂功效。方法CD-1雄性小鼠按体重随机分为空白对照组(10只)和模型组(60只),空白对照组喂食维持饲料(脂肪供能比为10%),模型组喂食高热量饲料(脂肪供能比为45%)2周后，根据体重筛选出上2/3的40只肥胖小鼠继续喂食高热量饲料6周，将肥胖模型小鼠随机分为4组：肥胖模型组，低、中、高剂量干预组，每组10只。干预组分别给予白芸豆提取物-左旋肉碱54.8、273.8和2737.8 mg/kg,连续4周每日灌胃，空白对照组和肥胖模型组给予等量生理盐水。观察小鼠体重变化，使用小动物体成分分析仪检测小鼠体成分；采用全自动生化仪检测小鼠血清中总胆固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白胆固醇和高密度脂蛋白胆固醇水平；通过苏木素-伊红染色观察脂肪细胞形态和肝脏脂肪浸润。结果 与肥胖模型组比较，各剂量干预组小鼠每日摄食量和饮水量、肌肉量和体内水分含量差异均无统计学意义；小鼠体重、肾周脂肪重量、睾周脂肪重量、肝脏湿重、总脂肪含量、脂肪组织细胞横截面面积均显著降低(P<0.05),肝脏脂肪浸润减少；此外，小鼠总脂肪量与取材称湿重所获得的肾周脂肪重量(r=0.929,P<0.001)和睾周脂肪重量(r=0.931,P<0.001)均呈正向强相关；小鼠血清总胆固醇和甘油三酯显著降低(P<0.05)。结论 白芸豆提取物联合左旋肉碱对治疗小鼠肥胖具有功效，且具有辅助降低血脂的功能。

成人肥胖的评价方法、指标及标准在公共卫生中应用的研究进展

肥胖不仅本身是一种疾病,还是糖尿病、心血管疾病、某些恶性肿瘤等慢性病的重要的可改变的危险因素。如何评价肥胖成为公共卫生实践中首要解决的重要问题,包括如何监测人群肥胖流行状况和变化趋势,对于肥胖及相关疾病进行肥胖控制等。随着对肥胖研究的深入,越来越多的研究发现用不同的指标和评价标准来测量肥胖,与不同疾病的关联强度有较大差异。然而公共卫生实践及相关研究中,对评价肥胖的指标要求简单、经济、对人体无害、容易获得并具备较高的敏感性与特异性,从而能够准确、高效地识别高危人群,对其进行干预并评价干预的效果。因此,公共卫生中选择适宜的肥胖指标不仅关系到结果的准确性,而且符合成本效益原则。本文对肥胖测量的相关指标、判定标准及其研究进展予以综述,旨在为公共卫生实践和相关研究中如何选择正确的肥胖测量指标提供参考。

熊果苷在化妆品中应用的研究进展

营养素养定义及其测评工具研究现状

不良膳食习惯是膳食相关疾病如肥胖、糖尿病、癌症和心血管疾病等慢性病疾病的重要危险因素,而营养素养是决定人们饮食结构和习惯差异的关键因素。近年来公众的营养素养逐渐引起国内外研究者的重视,但是目前尚无明确的营养素养定义及适合国人的测评工具。因此,本研究欲通过对国外已发表的营养素养定义和测评工具相关研究进行总结,分析其优点和局限性,为未来形成适宜于我国文化环境的营养素养定义及开发相应的测评工具提供借鉴和参考依据。

父母教养方式与学龄前儿童孤独症谱系障碍的关系——亲社会行为与困难总分的多重中介

目的 探讨学龄前儿童行为情绪问题在父母教养方式与儿童孤独症谱系障碍间的中介效应。方法 2018年5—6月采用随机整群抽样方法抽取芜湖市7所幼儿园3～6岁儿童2201名，其中男童1158人(52.61%),独生子女1546人(70.24%),对其进行家长问卷调查，并使用Bootstrap抽样检验法进行中介效应研究，采用偏差校对非参数百分位Bootstrap法对中介效应的显著性水平进行检验。结果 学龄前儿童克氏孤独症行为问卷总分为(5.78±4.20)分，亲社会行为得分为(7.08±1.93)分，困难与长处问卷(strength and difficulty questionnaire, SDQ)困难得分为(10.18±4.32)分，父亲敌意/强制得分为(16.95±6.21)分，父亲支持/参与得分为(35.98±8.05)分，母亲敌意/强制得分为(17.77±6.49)分，母亲支持/参与得分为(39.97±6.88)分。中介效应分析结果显示，父母教养方式不仅对学龄前儿童孤独症谱系障碍得分有直接预测作用，而且还能通过3条路径的间接作用影响学龄前儿童孤独症谱系障碍：父亲敌意/反对(0.002,95%CI 0.000～0.006)、父亲支持/参与(-0.004,95%CI-0.009～-0.003)、母亲支持/参与(-0.009,95%CI-0.015～-0.009)通过亲社会行为的独立中介作用，父亲敌意/反对(0.053,95%CI 0.047～0.112)、父亲支持/参与(-0.021,95%CI-0.059～-0.016)、母亲敌意/反对(0.059,95%CI 0.070～0.117)、母亲支持/参与(-0.031,95%CI-0.068～-0.028)通过SDQ困难程度的独立中介作用，父亲敌意/反对(0.003,95%CI 0.001～0.011)、父亲支持/参与(-0.006,95%CI-0.019～-0.006)、母亲支持/参与(-0.015,95%CI-0.033～-0.019)通过亲社会行为和SDQ困难程度的链式中介作用。结论 父母教养方式与学龄前儿童孤独症谱系障碍的关系分别受学龄前儿童亲社会行为和SDQ困难程度的独立中介作用，学龄前儿童亲社会行为和SDQ困难程度的链式中介作用的影响。

暴力暴露对校园欺凌的影响——社交焦虑的中介作用与自我控制的调节作用

目的了解暴力暴露、自我控制、社交焦虑与校园欺凌的关系。方法于2018年9—12月,采取方便抽样法调查新乡市城乡范围3所初中(初一至初三)和3所高中(高一至高三)的学生共计1631名(男生770名,女生861名;初中生891名,高中生740名;城市922名,农村709名)。采用暴力暴露问卷、中学生自我控制问卷、青少年社交焦虑量表和中学生校园欺凌问卷进行调查,并进行独立样本t检验、相关分析及建立结构方程模型。结果 (1)男生的暴力暴露(34.45±12.97)、社交焦虑(11.04±3.61)、传统欺凌(24.09±8.86)和网络欺凌(14.94±6.25)得分均显著高于女生[(32.07±11.09)、(10.30±3.58)、(21.57±7.98)和(13.00±4.30)],差异均有统计学意义(P<0.05);初中生暴力暴露(35.21±13.83)、社交焦虑(11.24±3.58)、传统欺凌(26.40±8.68)和网络欺凌(15.06±6.26)得分均高于高中生[(30.52±8.51)、(9.92±3.53)、(19.26±6.14)和(12.55±3.73)],而自我控制得分(121.98±17.22)低于高中生(129.84±19.02),差异均有统计学意义(P<0.05);城市学生自我控制得分(126.30±18.54)高于农村生(122.99±18.04),而社交焦虑(10.38±3.53)及传统欺凌得分(22.41±8.28)高于农村生[(11.06±3.67)和(23.25±10.01)],差异均有统计学意义(P<0.05)。(2)暴力暴露、社交焦虑、传统欺凌及网络欺凌之间两两呈显著正相关(r=0.24～0.59,P<0.01),而与自我控制均呈显著负相关(r=-0.36～-0.19,P<0.01)。(3)社交焦虑在暴力暴露与校园欺凌的关系间起到中介作用,暴力暴露对校园欺凌的直接效应为(β=0.45,95%CI 0.38～0.53,t=17.19,P<0.001),社交焦虑的中介效应值为0.02,占总效应的4.26%。自我控制在暴力暴露对校园欺凌影响关系中的后半段起到调节作用,社交焦虑与自我控制的交互项能够显著正向预测校园欺凌(β=0.08,95%CI 0.03～0.12,t=3.05,P<0.01)。结论暴力暴露正向预测校园欺凌,暴力暴露可以通过社交焦虑的中介作用和自我控制的调节作用对校园欺凌产生影响,且自我控制的调节作用在男生群体和初中群体中并不显著。

抗氧化能力体外评价方法的进展和比较

抗氧化物质及其抗氧化活性在营养学、医学领域越来越受到关注,对抗氧化能力进行评价的方法也层出不穷,各有特点。本文对近年来新出现的体外抗氧化方法进行了归纳、总结和比较,为此领域的研究提供参考。