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电化学生物传感器在细菌病原体检测中的应用及发展趋势
王纯;张若鸿;杨洋;郭云昌;便携式生物传感器可以对病原菌进行快速检测,且特异性强、灵敏度高,检测效率远高于传统检测手段。其中基于生物活性元件的电化学生物传感器体积更小、速度更快、检测灵敏度更高,并且生物活性材料具有选择性广、活性强,可与换能器相互联系等特点,已被越来越广泛地应用于微生物的检测。本文着重介绍了3类电化学生物传感器在细菌检测领域的实际应用情况,并对其所面临的机遇与挑战进行了展望。
成人中心型肥胖流行状况及健康影响
南晶;李淑娟;郭齐雅;于冬梅;近年来，中心型肥胖在全球范围内呈高发趋势，对人们健康产生了极大的负面影响，研究其流行现况及其与健康的关系势在必行。本文主要对国内外成人腰围和中心型肥胖的流行特征、流行趋势、影响因素及其与健康的关系进行综述，进一步明确当前成人中心型肥胖的研究现状，为早期预防和进一步控制中心型肥胖的发生与发展提供参考。
体质指数和体脂肪率评价成年人肥胖的比较
张强;周绍酉;闫雪皎;南龙;杨露;目的 依据中国现行体质指数(BMI)切点,探讨中国成年人群体脂率的最佳截断值,并与WHO体脂率标准进行比较。方法 于2017年9—12月采用分层多阶段整群抽样法,收集国内四大区(东西南北)共40家医院中46618例体成分测量数据。应用生物电阻抗法测量BMI和体脂率等指标,并以中国肥胖问题工作组制订的BMI切点为标准,绘制ROC曲线寻找适宜的体脂率截断值。通过计算检出率、灵敏度、特异度、kappa值等,比较最佳截断值与WHO体脂率标准评价超重和肥胖的效果。通过偏相关分析、曲线估计、模型回归以探讨体脂率和BMI间的关系。结果研究对象的男女性平均BMI分别为(24.07±3.16)和(23.76±3.38),体脂率男女性分别为(21.57%±9.16%)和(27.65%±9.94%)。通过体脂率判断肥胖的最佳截断值分别为男性27.4%和女性34.3%。最佳截断值与WHO体脂率相比,检出率和灵敏度下降而特异度和诊断一致性相对提高。体脂率法与BMI法诊断肥胖时,差异均有统计学意义(P<0.05)。BMI与体脂率的偏相关系数r=0.637,二次曲线模型比线性模型拟合效果更好。结论 与BMI法相比,体脂率法评价肥胖率的准确度和一致率较差。BMI法会漏诊较多低体重脂肪超标者,尤其是老年男性。
四城市中学生童年期不良经历暴露模式和视屏时间与非自杀性自伤行为的关联
李书琴;徐慧琼;高鑫;汪姗姗;蒋志成;孙莹;张诗晨;陶芳标;万宇辉;目的分析童年期不良经历(adverse childhood experiences, ACEs)暴露模式和视屏时间与中学生非自杀性自伤行为(non-suicidal self-injury behaviors, NSSI)的关联。方法 2017年11月—2018年1月,采用分层整群抽样的方法,从深圳、贵阳、南昌、郑州四个地区共抽取29所中学的14 500名中学生(男生7347名,女生7153名;初中生7247名,高中生7253名;城市7619名,农村6881名),使用儿童期虐待问卷、家庭功能不全问卷、NSSI评定问卷以及视屏时间条目进行调查,采用潜类别分析评价ACEs暴露模式,利用多因素Logistic回归模型分析ACEs不同暴露模式和不同水平视屏时间及其联合作用与NSSI的关联。结果潜类别分析显示,ACEs可分为高ACEs(6.3%)、高虐待忽视(21.4%)、高忽视(45.5%)和低ACEs(26.8%)4种暴露模式。各暴露模式中,相对低ACEs,高ACEs(OR=4.65, 95%CI 3.73～5.80)、高虐待忽视(OR=3.43,95%CI 2.91～4.06)和高忽视(OR=1.31,95%CI 1.11～1.55)暴露模式均与NSSI发生风险增加有关(P<0.001)。学习日(OR=1.72,95%CI 1.42～2.08)和周末(OR=1.42,95%CI 1.27～1.60)高水平视屏时间均与NSSI发生风险增加相关(P<0.001)。随着ACEs暴露程度和视屏时间水平的增加,NSSI的检出风险呈增高趋势(P<0.05)。结论 ACEs高暴露模式以及高视屏时间与中学生NSSI的增加相关,减少ACEs暴露及控制视屏时间有益于中学生NSSI的防控。
饮用水中消毒副产物研究进展
魏建荣从饮用水中消毒副产物 (DBPS)种类、毒性、流行病学调查以及饮用水中的分布状况 ,综述了DBPS研究的进展 ;并且从相应的卫生标准或限量值的制定以及去除方法等方面 ,综述了管理和治理情况。结果发现 ,经加氯消毒后的饮用水中DBPS 的种类很多 ,饮用水中存在的主要物质为三卤甲烷和卤乙酸类的物质 ,对人体毒性较大的物质是三卤甲烷、卤乙酸、溴酸盐和亚氯酸盐。国内外饮用水中DBPS 卫生标准或限量值在不断修改或补充 ,监测指标在不断增多 ,限量值在不断加严 ,其目的是利用消毒剂消灭病原体的同时 ,将其对人体危害降至最低。
乳酸杆菌分离鉴定技术研究进展
董银苹;于红霞;李凤琴;乳酸杆菌(Lactobacillus)作为一种重要的益生菌在食品工业中的应用日益广泛,鉴于乳酸杆菌的作用及其安全性具有株的特异性,菌种的正确使用是保障其产品食用安全性的重要基础。表型和基因型分析是目前乳酸杆菌鉴定的重要技术。本文就乳酸杆菌的分离培养技术及其属、种、株水平上鉴定技术的研究进展进行综述。
2009年中国贫困地区5岁以下儿童营养不良状况及其影响因素
于冬梅;刘爱东;于文涛;张兵;张继国;贾凤梅;李婕;赵丽云;目的研究2009年中国贫困地区5岁以下儿童营养不良状况及其影响因素。方法采用多阶段分层整群随机抽样方法,共调查贫困地区5岁以下儿童7818名。内容包括询问调查、体格测量、生化检测和膳食调查。以2006年WHO生长发育标准计算Z评分,5岁以下儿童营养不良率的计算采用WHO Anthro V3.2.2软件。多因素分析采用非条件logistic回归。数据清理和分析均采用SAS 9.12统计软件。结果 2009年中国贫困地区5岁以下儿童生长迟缓率为15.9%,低体重率为7.8%,消瘦率为3.7%。排除了其他变量的影响后显示,那些低出生体重(OR=1.975,95%CI=1.515～2.575)、家庭年人均收入2000元以下(OR=1.813,95%CI=1.364～2.409)、看护人为非父亲/母亲(OR=1.190,95%CI=1.022～1.387)、家庭饮水不卫生(OR=1.282,95%CI=1.120～1.466)的儿童更容易发生营养不良;与母亲职业为技术、干部、军人等的儿童相比,母亲是纯农民、农民工、农村手工业/个体工商户以及从事家务等职业的儿童发生营养不良的危险分别是前者的5.384倍(OR=5.384,95%CI=2.490～11.642)、4.244倍(OR=4.244,95%CI=1.953～9.222)、4.872倍(OR=4.872,95%CI=2.169～10.947)和5.331倍(OR=5.331,95%CI=2.438～11.654);距离住所1公里以内有医疗点是儿童营养不良的保护因素(OR=1.246,95%CI=1.100～1.411);出生后9个月才开始添加辅食可增加儿童营养不良危险(OR=1.194,95%CI=1.016～1.403)。结论贫困地区5岁以下儿童营养不良状况不容忽视,影响贫困地区5岁以下儿童营养状况的不良因素依然存在和变化。综合改善将是有效措施。
北京市超重和肥胖成人基础代谢率的研究
张莹;吴景欢;洪平;毛德倩;卓勤;陈晓荣;杨晓光;目的测定北京市超重和肥胖成人基础代谢率(BMR),分析其与体成分的相关性,寻找适合我国超重肥胖人群基础代谢率的估算公式。方法采用间接测热法测定BMR,双能X线吸收法测定体成分,Pearson相关性分析检验BMR和体成分的关系,并将BMR实测值与常用公式估算值进行比较。结果 85名受试者基础代谢的能量消耗,超重组和肥胖组显著高于体重正常组(P<0.001),肥胖组显著高于超重组(P=0.036)。超重组和肥胖组受试对象的基础代谢率与瘦体重相关性最强(r=0.865;r=0.784)。BMI正常和肥胖组受试者的脂肪组织质量与BMR无显著相关性,超重受试者的脂肪组织质量与BMR呈显著负相关(r=-0.484)。HENRY公式和LIU公式的BMR估算值与实测值差异<2%,差异无统计学意义。结论超重肥胖人群的BMR要高于体重正常健康者。影响超重肥胖人群BMR的最主要因素是瘦体重,脂肪组织对BMR的影响尚不确定。HENRY公式和LIU公式适合我国超重肥胖人群。
2015年中国65岁及以上老年人膳食能量及宏量营养素摄入现状
赵方蕾;房红芸;赵丽云;慕迪;郭齐雅;琚腊红;何丽;目的分析2015年中国65岁及以上老年人膳食能量及宏量营养素摄入状况。方法数据来自"2015年中国成人慢性病与营养监测"项目,采用多阶段分层整群随机抽样方法,对全国31个省(自治区、直辖市)302个监测点中18 161名65岁及以上老年人的有效膳食数据进行分析,膳食数据采用连续3天24小时膳食回顾法及3天家庭食用油和调味品称重法收集,利用2004年和2009年《中国食物成分表》计算每日能量摄入量、宏量营养素的摄入量及供能比,按照《中国居民膳食营养素参考摄入量(2013版)》的标准对能量和宏量营养素的摄入状况进行评价。结果 2015年中国65岁及以上老年人每日能量的平均摄入量为1595.5 kcal,碳水化合物、蛋白质、脂肪的平均摄入量分别为208.7、47.9和63.6 g,其供能比分别为52.7%、12.1%和35.4%。城市老年人碳水化合物摄入量及其供能比分别为202.3 g和51.4%,均低于农村老年人(213.6 g和53.7%,P<0.05);城市老年人蛋白质摄入量及其供能比分别为50.8 g和12.9%,均高于农村(45.6 g和11.5%,P<0.001);城市老年人脂肪的摄入量及供能比分别为64.1 g和35.9%,农村分别为63.3 g和35.0%,城乡间差异无统计学意义(P>0.05)。高龄老人尤其是农村高龄老人的能量、碳水化合物、蛋白质和脂肪的平均摄入量均为最低,分别为1394.4 kcal、182.4 g、40.1 g和56.4 g。按照膳食营养素参考摄入量的标准,75.8%的老年人能量摄入不足,41.5%的老年人碳水化合物摄入不足,76.6%的老年人蛋白质摄入不足,64.5%的老年人脂肪摄入过多。结论 2015年中国65岁及以上老年人的膳食摄入不合理的现象严重,高龄老人尤其是农村高龄老人蛋白质摄入不足的情况最为严重。
中国0～18岁儿童营养与健康系统调查与应用——6～18岁儿童调查方案
张倩;杨振宇;李瑞莉;徐韬;翟屹;王玉英;陈博文;赵文华;目的 系统收集我国6～18岁儿童营养与健康基础数据。方法 在华东、华北、华中、华南、西南、西北和东北共7个区域组织横断面调查，通过多阶段分层随机整群抽样，抽取14个省(自治区、直辖市)28个城市和农村调查点的6.5万名6～18岁儿童。通过问卷调查、体检、实验室检查和膳食调查收集儿童的膳食摄入、体格发育、骨骼发育、心理智力、生理代谢和体质，评价儿童的营养与健康状况；并调查儿童及其家长的营养与健康知识、身体活动和生活方式。结果 项目已基本完成现场调查和数据录入，共测定我国64 999名6～18岁儿童的体格发育指标，64 463人完成学生调查表，62 448人完成体成分测定，3359人完成智力发育评价等指标。结论项目汇集了营养学、流行病学、儿童保健、心理健康等多领域专家，利用我国疾病预防控制中心和妇幼保健体系，结合科研院所和儿童医院的专业特长，全面收集我国儿童膳食营养、生长发育与健康相关数据，为提出我国儿童营养与健康的改善策略，最终实现数据共享提供基础。